Легендарный пирог из села Вишневое — понадобятся сыр и вишни.

В каждом кусочке этого пирога вы найдете вкус лета и детства. Сочетание нежного сыра, ароматной цедры и сладко-кислых вишен делает его особенным, напоминая выпечку, которую пекли бабушки в селах из свежих вишен.

Рецепт для этого пирога был опубликован в Gospodynka.

Ингредиенты:

• мука — 400 г;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• сахар — 200 г;
• мягкое сливочное масло — 200 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• яичные желтки — 4 шт.

Для сырной начинки:

• творог — 1 кг;
• сахар — 250 г;
• белки — 4 шт.;
• ванильный сахар — 2 пакетика;
• цедра лимона — с 1 шт.;
• манная крупа — 3 ст. л.

Для вишневой начинки:

• вишни без косточек — 500 г;
• сахар — 100 г;
• крахмал — 2 ст. л.

Способ приготовления

Замесите тесто из муки, разрыхлителя, сахара, масла, сметаны и желтков — сначала миксером, потом вручную. Разделите тесто на две части.

Для сырной начинки взбейте творог с сахаром, белками, ванильным сахаром, добавьте лимонную цедру и манку. Смешайте до однородности.

Выстелите круглую форму бумагой для выпечки, разложите большую часть теста, создайте бортики, посыпьте дно манкой. Наложите сырную начинку, затем вишни с сахаром.

Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте фигурки или кружочки, украсьте верх пирога. Выпекайте при 180 °C около 50 минут, посыпьте сахарной пудрой.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой легких десертов, которые отлично подходят на лето

Летний десерт с вишнями №1 за 5 минут, который готовится без выпечки и желатина.

Простой рецепт десерта с малиной, который можно приготовить дома.