Дієтологи застерігають: найпопулярніший білий хліб може бути найшкідливішим.

Хліб та його корисність

Як повідомляє ТСН: Хліб залишається невід’ємною частиною раціону українців, але не всі його види є однаково корисними. Фахівці з різних галузей попереджають, що найбільш популярний білий хліб із пшеничного борошна вищого ґатунку може бути найменш бажаним для здоров’я.

Експерти зазначають, що в процесі глибокого очищення зерна з нього усуваються практично всі поживні речовини — клітковина, вітаміни та мінерали. Як результат, такий хліб має переважно "порожні" калорії, а також різноманітні добавки, які використовуються для поліпшення зовнішнього вигляду та подовження терміну зберігання.

“В сучасних умовах пшениця істотно відрізняється від тієї, яку вирощували десятки років тому.” - Вільям Девіс

Дієтологи наголошують, що чим біліше та дрібніше помел борошна, тим менш корисним буде кінцевий продукт. Вони радять обирати житній хліб або вироби з цільнозернового борошна, оскільки такі продукти містять більше природних поживних елементів.

Експерти пояснюють, що в погоні за м’якою текстурою та привабливою скоринкою виробники змушені максимально очищати зерно. Проте це призводить до втрати основної цінності хліба — його користі для здоров'я.

Також варто зазначити, що українці все частіше купують крафтові сири, бринзу та ковбаси на ярмарках. Однак фахівці застерігають: “натуральне” не завжди означає безпечне. Виробництво таких товарів регулюється законодавством, а недотримання базових вимог може призвести до ризиків для здоров’я.

Хліб, особливо білого сорту, може не лише не приносити користі, а й нашкодити організму. Тому важливо робити свідомий вибір та надавати перевагу продуктам, що зберегли свої поживні властивості. Здоровий раціон з багатими на клітковину хлібами може позитивно вплинути на загальний стан здоров'я українців, тому варто звертати на це увагу під час покупок.