Die meisten Ukrainer organisieren ihre Lebensmittel im Kühlschrank falsch: das ist gefährlich.

Nach Angaben von ТСН: Wenn Sie eine Festtafel planen oder wöchentliche Einkäufe erledigen, ist es wichtig, dass viele Menschen den Platz im Kühlschrank ineffektiv organisieren. Das kann zu Lebensmittelverderb, Verlust der Frische und erhöhter Gefahr der Bakterienentwicklung führen.

Verbraucherschützer von „Which?“ stellen fest, dass die Temperatur im Kühlschrank je nach Regalfach variiert, daher ist es wichtig, die Lebensmittel richtig zu platzieren. Das enge Verpacken von Lebensmitteln, wenn sie die Regale berühren, behindert die Zirkulation kalter Luft, was die Temperatur erhöhen und die Bakterienentwicklung fördern kann.

Der Schlüssel zur Sicherheit: die richtige Platzierung der Lebensmittel

Um die Frische der Lebensmittel zu bewahren, beachten Sie die folgenden Empfehlungen:

1. Unteres Regal: dies ist der kälteste Ort im Kühlschrank, wo rohes Fleisch, Geflügel und Fisch aufbewahrt werden sollten. Dies hilft, das Eindringen von rohen Säften auf andere Lebensmittel zu vermeiden.

2. Mittlere Regale: hier ist es sinnvoll, zubereitete Gerichte, Halbfabrikate und Wurstwaren unterzubringen, falls auf dem unteren Regal nicht genügend Platz vorhanden ist. Auf den oberen mittleren Regalen sollten besser Saucen und Gewürze aufbewahrt werden.

3. Oberes Regal und Türregale: hier ist es am wärmsten. Das ist der ideale Ort für Milchprodukte (Käse, Butter), da sie weniger verderblich sind. Hier können auch Desserts auf Sahnebasis aufbewahrt werden.

Für Gemüse und Obst ist es wünschenswert, Schubladen zu verwenden, da das spezielle Klima und die Feuchtigkeit darin ideal zum Lagern von Gemüse geeignet sind.

Auch viele Gemüsearten, wie Pastinake, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln, können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Tomaten, Bananen und Melonen sollten ebenfalls nicht gekühlt werden.

Vergessen Sie nicht, dass Weihnachts-Pudding und verschiedene Gebäckarten (Brot, Kuchen, Pasteten) bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden können.

Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen

Experten betonen die Wichtigkeit der Einhaltung von Sicherheit:

• Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die sichere Innentemperatur der Speisen zu überprüfen.

• Gefrorene Lebensmittel sollten niemals auf der Arbeitsplatte aufgetaut werden. Am besten tun Sie dies im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser.

• Verderbliche Lebensmittel sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf gekühlt werden.

Es sei daran erinnert, dass die Zubereitung von 12 traditionellen Gerichten für das Weihnachtsfest im Jahr 2025 für eine durchschnittliche Familie etwa 1.374 UAH kosten wird. Die teuersten Gerichte sind gebratener Fisch, Kutja und Kompott.

Laut Prognosen könnten die Preise für bestimmte Lebensmittel vor den Weihnachtsfeiertagen und dem Neujahr um etwa 10% steigen.

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank hilft nicht nur, ihre Frische zu erhalten, sondern auch das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu verringern. Durch die Befolgung der Empfehlungen von Experten kann die Sicherheit und Qualität der Ernährung während der Festvorbereitungen erheblich verbessert werden.