Dmytro Borysov Restaurants: Eigene Betriebe und gastronomische Projekte des Moderators.

Dmytro Borysov ist den Ukrainern als charismatischer Fernsehmoderator, Showmann und Schauspieler bekannt. Sein strahlendes Auftreten in den Medien und sein Humor haben ihm die Liebe des Publikums eingebracht. Doch nur wenige wissen, dass Dmytro nicht nur ein medialer Star ist, sondern auch ein erfolgreicher Restaurantbesitzer, der eine Reihe von äußerst beliebten Lokalen in Kiew geschaffen hat.

Seine gastronomischen Projekte sind nicht nur Geschäfte, sondern ein echtes Spiegelbild seiner persönlichen Vorlieben, Nostalgie und des Wunsches, etwas Ehrliches mit den Menschen zu teilen. Jedes seiner Restaurants hat ein einzigartiges Konzept, ein unverwechselbares Interieur und eine besondere Atmosphäre. Diese Lokale sind nicht nur Orte zum Essen, sondern wahre Anziehungspunkte und kulturelle Zentren.

Dmytro Borysovs Restaurants

Dmytro Borysov begann seinen Weg im Restaurantbusiness relativ kürzlich, hat aber bereits ein kleines, bekanntes und sehr gemütliches Netzwerk von Lokalen geschaffen. Sie verbinden nicht nur eine bestimmte Küche, sondern auch eine Philosophie und Atmosphäre. Es sind Orte, die schwer als rein klassisch zu bezeichnen sind. Sie haben Charakter und Seele.

Die Gäste kommen hierher nicht nur wegen des köstlichen Essens, sondern auch wegen der besonderen Stimmung, eines Stückes Wärme und Gemütlichkeit, die das Team von Borysov geschafft hat. Alle befinden sich im Herzen Kiews, oft in historischen Gebäuden, was ihnen zusätzlichen Charme verleiht. Jedes Projekt ist eine eigene Geschichte, und jedes davon hat sein eigenes Gesicht. Lassen Sie uns die bekanntesten und beliebtesten Betriebe des Restaurateurs betrachten.

Bely Naliv

Das Restaurant „Bely Naliv“ ist ohne Übertreibung die Visitenkarte von Dmytro Borysov. Dieser Ort ist einer der beliebtesten in Kiew geworden. Es liegt im historischen Zentrum der Stadt, am Andrijiwskij Abfluss, was bereits an sich eine außergewöhnliche Atmosphäre schafft. Die Küche von „Bely Naliv“ ist eine moderne Neudefinition der klassischen ukrainischen Küche. Im Menü findet man gewohnte und seit der Kindheit geliebte Gerichte, allerdings in einer neuen, eleganten Form. Besonderes Augenmerk wird hier auf die eigene Herstellung von Likören und Tinkturen gelegt, daher auch der Name.

Das Interieur des Restaurants ist im Stil einer alten Kiewer Wohnung eingerichtet, mit antiken Möbeln, Teppichen und Retro-Details. Das schafft ein Gefühl von häuslicher Gemütlichkeit. „Bely Naliv“ ist zu einem Ort geworden, an dem man gut essen, ein romantisches Abendessen verbringen oder sich mit Freunden treffen kann. Dieses Lokal ist bei den Kiewern und Gästen der Hauptstadt beliebt. Es wird oft für die Feier von Geburtstagen und anderen Veranstaltungen ausgewählt. Der Erfolg von „Bely Naliv“ hat gezeigt, dass das Konzept eines Lokals mit ukrainischer Küche sehr gefragt sein kann.

Mushlya (Muschel)

Das Restaurant „Mushlya“ (Muschel) wurde Dmytro Borysovs zweites großes Projekt, das er zusammen mit seinem Partner realisierte. Dieser Ort ist der mediterranen Küche gewidmet, mit einem Schwerpunkt auf Gerichte aus Meeresfrüchten und Fisch. Das Konzept von „Mushlya“ ist leichtes, frisches und gesundes Essen. Das Interieur des Lokals ist in hellen Tönen gehalten und verwendet natürliche Materialien: Holz, Stein.

Die Atmosphäre hier ist sehr ungezwungen und entspannt, als ob Sie an der Küste wären. Neben dem Hauptmenü ist das Restaurant für seine legendären Frühstücke bekannt geworden. Im Menü gibt es eine große Auswahl an Meeresfrüchten, Pasta und Gemüse. „Mushlya“ wurde schnell beliebt bei der Jugend und Liebhabern eines gesunden Lebensstils. Es zieht mit seiner Leichtigkeit und der Abwesenheit von Schick an. Hier kann man einfach einen Kaffee mit einem Croissant trinken oder vollwertig zu Mittag essen. Dmytro Borysov hat viel Herzblut in dieses Projekt gesteckt. „Mushlya“ ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie europäische kulinarische Traditionen erfolgreich in der Ukraine angepasst werden können.

BPSH

Das Projekt mit der Abkürzung „BPSH“ wirft viele Fragen und Diskussionen auf. Die Entschlüsselung des Namens bleibt ein Rätsel, das die Gäste selbst lösen sollen. Bekannt ist, dass dieser Name mit lokalem Folklore oder Geschichte verbunden ist. „BPSH“ ist ein intimerer Ort im Vergleich zu den vorherigen. Es befindet sich im Keller, was eine besondere, etwas mysteriöse Atmosphäre schafft. Die Küche hier dreht sich um offenes Feuer – gekocht wird auf dem Grill und im Ofen.

Im Menü dominieren Fleischgerichte, Snacks zu Bier und Wein. „BPSH“ positioniert sich als Ort für zwangloses Beisammensein mit Freunden bei einem Glas von etwas Starkem oder leckerem Wein. Das Interieur ist brutal und minimalistisch. Dieses Lokal ist für seine Ungezwungenheit, demokratischen Preise und köstliche Küche ohne überflüssigen Schmuck beliebt. Es ist ein Ort, an den man kommt, um sich zu entspannen und gutes Essen zu genießen. Der Name, das Interieur und das Konzept – hier wird ein einzigartiges Erlebnis geschaffen.

Kanapa

Das Restaurant „Kanapa“ wurde ein weiteres leuchtendes Projekt von Dmytro Borysov, das das Thema häuslicher Gemütlichkeit und Ungezwungenheit entwickelt. Der Name verweist auf die Idee kleiner Häppchen, die man Gästen bei geselligen Zusammenkünften servieren kann. Dies ist ein Bistro-Format, in dem Sandwiches, Salate, Suppen und hausgemachte Desserts angeboten werden. Das Konzept von „Kanapa“ ist Essen, das für sich selbst zu Hause zubereitet wird, aber mit hochwertigen Produkten. Das Interieur ist sehr gemütlich, mit Holzmöbeln, weichen Sofas und angenehmer Beleuchtung. „Kanapa“ eignet sich ideal für einen schnellen Snack während des Arbeitstags, für einen Kaffee mit Freunden oder für ein entspanntes Frühstück.

Dieses Lokal wurde bei Büroangestellten in Kiew beliebt. Hier bereitet man guten Kaffee zu. Im Menü gibt es viele vegetarische Optionen. „Kanapa“ ist ein Beispiel für ein erfolgreiches Lokal, das eine Nische zwischen Fast Food und teuren Restaurants gefüllt hat. Es wurde geliebt für seine Aufrichtigkeit und Abwesenheit von Prunk.

Ostannia Barykada

Das Restaurant „Ostannia Barykada“ ist das patriotischste und historischste Projekt von Dmytro Borysov. Es befindet sich im Zentrum der Hauptstadt, in der Hrushevskogo Straße. Die Konzept des Lokals ist den Ereignissen der Revolution der Würde gewidmet. Das Interieur des Restaurants erinnert an eine Bastion, ein Hauptquartier oder einen Bunker, was eine besondere, sehr starke Atmosphäre schafft.

Im Menü dominieren einfache, sogar etwas rustikale Gerichte der ukrainischen Küche: Buchweizensuppe, gebackene Kartoffeln, hausgemachte Würste, Schmalz. Dies ist Essen, das mit Stärke und Unbeugsamkeit assoziiert wird. „Ostannia Barykada“ ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Gedenkort. Es zieht nicht so sehr mit der Gastronomie an, sondern vielmehr mit der Idee und Atmosphäre. Die Besucher können viele Exponate sehen, die mit der Revolution verbunden sind. Dies ist ein Lokal, das tiefgreifende Gefühle hervorruft.

Liubchik

Das Restaurant „Liubchik“ ist ein weiteres intimes und gemütliches Projekt von Dmytro Borysov. Es ist kyivischen Legenden und Geschichten gewidmet. Der Name bezieht sich wahrscheinlich auf das Bild eines städtischen Irren oder einfach auf eine lokale Figur. Dieses Lokal hat eine ehrliche, leicht nostalgische Atmosphäre. Das Interieur ist im Stil alter Kiewer Wohnungen eingerichtet. Hier werden Gerichte der Hausmannskost angeboten, die von Großmüttern gekocht wurden.

Das sind Wareniki, Golubtsi, Deruny, Liköre. „Liubchik“ ist der ideale Ort für langsame Gespräche und Erinnerungen. Es ist nicht so beliebt wie „Bely Naliv“, hat jedoch sein treues Publikum.

Barsuk

Das Restaurant „Barsuk“ ist das neueste und wohl ambitionierteste Projekt von Dmytro Borysov. Es ist eine Weinstube und Restaurant, in dem der Schwerpunkt auf Wein gelegt wird. Das Konzept von „Barsuk“ ist ein Ort, an dem Wein mit moderner europäischer Küche kombiniert wird. Das Interieur ist in einem strengen, klassischen Stil gehalten.

Im Menü gibt es eine große Auswahl an Snacks zum Wein, Käse, Fleischdelikatessen sowie warme Gerichte. Dieses Lokal wird als teurer und prestigeträchtiger positioniert als die vorherigen. Es ist auf bewusste Feinschmecker ausgelegt. Dmytro Borysov hat viel Mühe in „Barsuk“ gesteckt, um einen Ort für wirklich qualitatives Entspannen zu schaffen. Er ist ein neues Wort in Dmytro Borysovs gastronomischem Business geworden.

Oxota na Ovets

Das Restaurant „Oxota na Ovets“ ist eines der konzeptionellsten und ungewöhnlichsten Projekte von Dmytro Borysov. Die Eröffnung dieses Lokals war ein wichtiges Ereignis für die kiewer Gastronomie-Szene. Das Konzept des Restaurants basiert auf einem Jagdthema. Der Name, der „Jagd auf Schafe“ bedeutet, weckt Intrigen und assoziiert mit etwas Brutalem, Männlichem, reich an Abenteuern. Das Interieur des Lokals ist im Stil einer Jagdhütte oder eines Landclubs gehalten.

Hier kann man Tierpräparate, Jagdtrophäen, Ledermöbel, einen Kamin sehen. Die Atmosphäre vermittelt ein Gefühl von Gemütlichkeit, Männergesellschaft und Solidität. Die Küche von „Oxota na Ovets“ spezialisiert sich auf Gerichte aus Wild und Fleisch, die über offenem Feuer zubereitet werden. Im Menü findet man Wildschweinfleisch, Reh, Kaninchen sowie Lammgerichte. Besonderes Augenmerk liegt auf Steaks, die über Holzkohle gegrillt werden. Das Lokal richtet sich an erwachsene Gäste, die qualitativ hochwertige Speisen und guten Whisky schätzen. Es ist ein Ort für langsame Abendessen in großer Gesellschaft. „Oxota na Ovets“ hebt sich von den anderen Restaurants von Borysov durch Männlichkeit und Direktheit hervor. Dieses Projekt beweist, dass der Restaurateur keine Angst hat, mit Formaten zu experimentieren und etwas ganz Neues anzubieten. Es ist ein beliebter Ort für After-Work-Treffen geworden. Dmytro verbringt oft Zeit hier mit Freunden.

Pinzarella

Das Restaurant „Pinzarella“ wurde für Dmytro Borysov zur Gelegenheit, ein Stück italienischer kulinarischer Kultur in die Ukraine zu bringen, jedoch ohne das übliche Prunk. Der Name des Lokals stammt von dem Gericht „Pizza“, das ein Verwandter der Pizza ist, jedoch mit einem feineren, langsam gegärten Teig. Dies ist ein weiteres Lokal in der beliebten Bistro-Format, jedoch mit italienischem Akzent. Das Konzept von „Pinzarella“ ist einfaches, schmackhaftes und schnelles Essen mit qualitativ hochwertigen Zutaten zuzubereiten. Im Menü sind verschiedene Pizzas, Pasta, Salate und Antipasti vertreten. Das Interieur ist in einem leichten, modernen Stil mit auffälligen Akzenten gehalten. Es ist der ideale Ort für ein freundliches Treffen, ein schnelles Mittagessen oder Frühstück. „Pinzarella“ wurde extrem beliebt aufgrund ihrer Demokratisierung, schnellen Bedienung und erschwinglichen Preise.

Hier kommen größere Gruppen, um ein paar Pizzas gemeinsam zu teilen. Dmytro baute dieses Lokal zusammen mit seinen Partnern auf. Es liegt in einem belebten Stadtteil Kiews. Ein Getränk, das man probieren sollte, ist der Aperol Spritz. Das Hauptmerkmal von „Pinzarella“ besteht darin, dass es ein Gefühl von leichter, unbeschwerten Urlaub vermittelt. Dieses Lokal ist eines der umsatzstärksten in der Kette geworden.

Philadelphia

Das Restaurant „Philadelphia“ nimmt einen besonderen Platz im Herzen von Dmytro Borysov ein. Dieses Lokal war eines der ersten, das das Interesse an klassischen amerikanischen Steakhäusern in Kiew wiederbelebte. Das Konzept von „Philadelphia“ ist eine Ehrung der Traditionen der amerikanischen Küche mit ihrer Vorliebe für große Portionen, fettige Steaks und Komfortessen. Das Interieur des Lokals ist im Stil des alten New Yorks gehalten: roten Backstein, Ledersofas, gedämpftes Licht. Hier herrscht eine Atmosphäre von Männergesprächen und Solidität. Das Signature-Gericht des Restaurants ist natürlich das Steak.

Im Menü sind verschiedene Fleischsorten vertreten: Ribeye, T-Bone, Filet Mignon. Separat im Menü stehen Burger und Rippchen. Dieses Restaurant ist dafür gedacht, langsam zu genießen. Es richtet sich an ein Publikum, das auf Qualität achtet. Steak-Haus „Philadelphia“ wurde zu einem legendären Ort. Es hat ständige Besucher, die seit Jahren hierher kommen. Dmytro Borysov erinnert oft mit besonderer Wärme an dieses Lokal. „Philadelphia“ ist ein klassisches Beispiel für einen Erfolg, der keine ständigen Veränderungen benötigt. Es ist ein Lokal mit einer langen Geschichte. Es wurde zu einer echten kulinarischen Institution.