Warum Tomaten Herz und Augen schützen – und für wen sie problematisch sein können.

Die gesundheitliche Wirkung von Lycopin aus Tomaten

Nach Angaben von TSN.ua: Tomaten enthalten Lycopin, einen sekundären Pflanzenstoff, der nachweislich Herz, Blutgefäße und die Sehkraft unterstützt. Besonders effektiv wird dieser Stoff vom Körper aufgenommen, wenn die Tomaten erhitzt wurden – etwa als Soße oder Suppe. Lycopin wirkt antioxidativ: Es schützt die Gefäßwände vor schädlichen Oxidationsprozessen und verhindert, dass das sogenannte „schlechte“ LDL-Cholesterin oxidiert. Dadurch bleibt die Funktion der Blutgefäße länger intakt.

Warum gekochte Tomaten besonders wertvoll sind

Durch das Erhitzen wird die Bioverfügbarkeit von Lycopin deutlich erhöht. Wer regelmäßig erhitzte Tomaten isst, senkt Studien zufolge sein Risiko für Magen-, Lungen- und Prostatakrebs. Das macht die Tomate zu einem wichtigen Bestandteil einer gesundheitsbewussten Ernährung.

Tomaten spielen zudem eine Schlüsselrolle für die Augengesundheit. Sie können helfen, altersbedingte Veränderungen der Netzhaut zu verzögern – ein besonders relevanter Faktor für Menschen mittleren und höheren Alters. Neben Lycopin liefern Tomaten auch Kalium, Folsäure und Vitamin C, was ihren gesundheitlichen Wert zusätzlich steigert.

Allerdings ist die Tomate nicht für jeden uneingeschränkt zu empfehlen. Rohe Tomaten können bei Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit Sodbrennen auslösen. Auch Personen mit Gicht sollten vorsichtig sein, da der Verzehr von Tomaten bei ihnen die Beschwerden verschlimmern kann.

Lycopin aus Tomaten ist ein wertvoller Nährstoff für Herz, Kreislauf und Augen – doch nicht jeder verträgt Tomaten gleich gut.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Tomaten sind ein gesundes Lebensmittel, das in Maßen genossen und an die individuelle gesundheitliche Situation angepasst werden sollte. Die Forschung bestätigt zunehmend die positiven Effekte von Lycopin auf den menschlichen Körper. Wer jedoch unter bestimmten Vorerkrankungen leidet, sollte vor dem regelmäßigen Verzehr ärztlichen Rat einholen.