Bulgur-Kürbisse: Einfaches Rezept für knusprige Snacks für den Winter.

Diese bulgarischen Gurken sind aromatisch, knusprig und mit einer leichten würzigen Note. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und können sogar bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Dies ist ein ideales Rezept, um die Winterspeisen mit leckeren Konserven zu ergänzen.

Das Rezept wurde von Gospodynka veröffentlicht.

Sie benötigen (für ein 1 l Glas):

• Gurken - so viele wie in das Glas passen;
• Karotten - einige Scheiben;
• Zwiebeln - einige Ringe;
• Laurbblatt - 1 Stück;
• Duftender Pfeffer - 5 Stück;
• Schwarzer Pfeffer - 6 Stück;
• Nelken - 1 Stück (nach Wunsch).

Marinade für 1 l Wasser:

• Salz - 4 TL;
• Zucker - 8 TL;
• 9% Essig - 8 EL.

Zubereitungsmethode

Wählen Sie kleine oder mittelgroße Gurken. In kaltem Wasser 4 Stunden einweichen, damit sie nach dem Einlegen knusprig bleiben. Dann die Enden abschneiden. Die Gläser gut waschen, trocknen und die Deckel abkochen.

Auf den Boden jedes Glases einige Karottenscheiben und etwas Zwiebelringe legen. Fügen Sie das Lorbeerblatt, duftenden und schwarzen Pfeffer sowie nach Wunsch die Nelken hinzu. Die Gurken fest einlegen.

Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, rühren Sie um und gießen Sie den Essig ein. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die heiße Marinade bis zum Rand in die Gläser und decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab.

Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit einem Handtuch am Boden und gießen Sie warmes Wasser hinein. Nach dem Aufkochen 6 Minuten sterilisieren. Dann die Deckel fest verschließen, die Gläser umdrehen, mit einem Handtuch einwickeln und bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen. Diese Gurken halten sich hervorragend bei Zimmertemperatur und haben einen intensiven, aromatischen Geschmack.

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Das vorliegende Rezept für bulgarische eingelegte Gurken ist einfach und sehr lecker. Die eingelegten Gurken können eine hervorragende Ergänzung zu winterlichen Snacks oder Vorspeisen sein. Sie sind einfach zuzubereiten und können bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, was sie zu einer idealen Ergänzung für das Mittag- oder Abendessen zu Hause macht.