Ogórki po bułgarsku: prosty przepis na chrupiącą przekąskę na zimę.

Te ogórki po bułgarsku są aromatyczne, chrupiące i mają lekko pikantny posmak. Przygotowuje się je bardzo prosto i szybko, a można je przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. To idealny przepis, aby wzbogacić zimowe zapasy o smaczne przetwory.

Przepis opublikowała Gospodynka.

Potrzebujesz (na słoik 1 l.):

• ogórki – tyle, ile zmieści się w słoiku;
• marchew – kilka plasterków;
• cebula – kilka krążków;
• liść laurowy – 1 szt.;
• pieprz ziarno – 5 szt.;
• pieprz czarny ziarno – 6 szt.;
• goździk – 1 szt. (opcjonalnie).

Marynata na 1 l wody:

• sól – 4 łyżeczki;
• cukier – 8 łyżeczek;
• ocet 9% – 8 łyżek stołowych.

Sposób przygotowania

Wybierz małe lub średniej wielkości ogórki. Zalej zimną wodą na 4 godziny, aby po marynowaniu pozostały chrupiące. Następnie przytnij z obu stron. Słoiki dokładnie umyj, osusz, a pokrywki ządisz.

Na dno każdego słoika połóż kilka plasterków marchwi i trochę cebuli w krążkach. Dodaj liść laurowy, ziarno pieprzu i, jeśli chcesz, goździk. Ściśle połóż ogórki.

Przygotuj marynatę: do garnka wlej wodę, dodaj sól, cukier, wymieszaj i wlej ocet. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2–3 minuty. Gorącą marynatą zalej słoiki do pełna, przykryj sterylnymi pokrywkami.

Umieść słoiki w dużym garnku z ręcznikiem na dnie, zalej ciepłą wodą. Pasteryzuj po zagotowaniu przez 6 minut. Następnie zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem, owiń ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Takie ogórki świetnie przechowują się w temperaturze pokojowej i mają intensywny, aromatyczny smak.

Zalecamy również zapoznanie się z naszą kolekcją marynowanych i fermentowanych warzyw

Aromatyczna sałatka na zimę 'Duma w słoiku', do której potrzebujesz 1,5 kg bakłażanów.

Zdrowe kiszone ogórki i pomidory w 1 słoiku, w tym przepisie wychodzi smaczny sok, który można pić.

Te same kozackie ogórki z musztardą, to super przygotowanie przekąski na zimę.

Zdrowe solone ogórki bez cukru i octu, które przechowują się w mieszkaniu przez lata.