Огурцы по-болгарски: простой рецепт хрустящей закуски на зиму.

Эти огурцы по-болгарски получаются ароматными, хрустящими и с легкой пряной ноткой. Готовятся очень просто и быстро, а храниться могут даже при комнатной температуре. Это идеальный рецепт, чтобы дополнить зимние запасы вкусными консервами.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится (на банку 1 л.):

• огурцы — сколько влезет в банку;
• морковь — несколько кружочков;
• лук — несколько колец;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец душистый горошком — 5 шт.;
• перец черный горошком — 6 шт.;
• гвоздика — 1 шт. (по желанию).

Маринад на 1 л воды:

• соль — 4 ч. л.;
• сахар — 8 ч. л.;
• уксус 9% — 8 ст. л.

Способ приготовления

Огурцы выбрать небольшие или средние. Залить холодной водой на 4 часа, чтобы после маринования они остались хрустящими. Затем подрезать с обеих сторон. Банки хорошо вымыть, высушить, крышки прокипятить.

На дно каждой банки выложить несколько кружочков моркови и немного лука кольцами. Добавить лавровый лист, душистый и черный перец, по желанию — гвоздику. Плотно уложить огурцы.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, размешать и влить уксус. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Горячим маринадом залить банки до верха, накрыть стерильными крышками.

Поставить банки в большую кастрюлю с полотенцем на дне, залить теплой водой. Стерилизовать после закипания 6 минут. Затем закрутить крышки, перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания. Такие огурцы прекрасно хранятся при комнатной температуре и имеют насыщенный, ароматный вкус.

Также рекомендуем ознакомиться с нашей подборкой маринованных и ферментированных овощей

Ароматный салат на зиму 'Гордый в банке', для которого вам понадобятся 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке, в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Те самые казацкие огурцы с горчицей, это супер заготовка закуски на зиму.

Полезные соленые огурцы без сахара и уксуса, которые хранятся в квартире годами.