Kuchen 'Minuten' mit Beeren: einfaches Rezept für die perfekte Teestunde.

Dieses Rezept für den 'Minuten'-Kuchen ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, beeindruckt aber mit seiner Zartheit, seinem Aroma und saftigen Beeren. Er wird die ideale Wahl für unerwartete Gäste oder für eine Teestunde zu Hause sein. Die Hauptzutaten wie Eier, Zucker, Mehl und Beeren sind leicht erhältlich und in jedem Geschäft zu finden. Das Rezept ist auf dem YouTube-Kanal Alina FooDee zu finden.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal Alina FooDee veröffentlicht.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Eier - 3 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zucker - 100 g;
• Joghurt, Kefir oder saure Sahne - 60 g;
• Butter oder raffiniertes Öl - 60 g;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver - 10 g;
• Beeren (frisch oder gefroren) - 250 g;
• Mehl - 1 Esslöffel (für die Beeren).

Zubereitungsmethode

In einer Schüssel Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Kefir, Joghurt oder saure Sahne hinzufügen, geschmolzene Butter oder geruchloses Öl einfüllen. Alles gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht.

Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und gründlich umrühren - der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein. Die Beeren, falls sie gefroren sind, leicht von der Feuchtigkeit abklopfen, mit Mehl bestäuben und vorsichtig vermischen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und die Beeren gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und zum Tee servieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

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