Poltavaer Vareniki mit Erdbeeren - fluffig, ohne Hefe und Eier.

In diesem Rezept werden die Vareniki gedämpft, was sie weich, zart und luftig macht. Ohne Eier und Hefe, aber fluffig und lecker. Dieses einfache Rezept mit Kefir ist die ideale Variante für den Sommer, wenn man etwas Hausgemachtes, Leichtes und Süßes möchte.

Das Rezept wurde auf der Website 'Gospodynka' veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Kefir - 500 ml;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 3 TL;
• Mehl - 600 g;
• Backsoda - 1 TL;
• Erdbeeren - nach Geschmack;
• Zucker - für die Füllung.

Zubereitungsmethode

In einer Schüssel den Kefir Zimmertemperatur mit Salz und Zucker vermengen. Mehl zusammen mit Backpulver hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. In eine mit Öl gefettete Schüssel umfüllen, mit Folie abdecken und ruhen lassen.

Den Teig ausrollen, die Füllung mit Erdbeeren hinzufügen, mit Zucker bestreuen, die Vareniki formen und etwa 5 Minuten dämpfen. Kann mit Honig, Sahne oder Sauerrahm serviert werden.

In diesem Rezept werden die Vareniki mit Erdbeerfüllung aus dampfgegartem Kefir-Teig zubereitet. Einfach, schnell, lecker!