Zucchini mit Knoblauch für den Winter: ein einfaches Rezept, das Ihnen sicherlich gefallen wird.

Gebratene Zucchini mit Knoblauch für den Winter sind ein unglaublich köstliches Rezept, das ein Stück Sommer selbst in die härtesten Fröste bringt. Aromatischer Knoblauch, zarte Zucchinischeiben und würziger Marinade schaffen eine Kombination, der man nicht widerstehen kann. Dieses Rezept ist so einfach, dass es jeder bewältigen kann, und das Ergebnis wird die ganze Familie sicherlich beeindrucken.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal Nekrasovakitchen veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Zucchini - 3,3 kg;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Dillspitzen - nach Geschmack;
• Öl zum Braten - etwa 100 g.

Für die Marinade:

• Wasser - 1 l;
• Zucker - 150 g;
• Salz - 2 EL;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• schwarzer Pfeffer - 10-15 Stück;
• 9 % Essig - 150 ml.

Zubereitung

Die Zucchini waschen, in Scheiben von 5-7 mm Dicke schneiden. Salzen, mischen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

In die Gläser einen Dillkopf, eine Schicht Zucchini, ein paar Knoblauchscheiben und wieder Zucchini geben. Wiederholen, bis das Glas voll ist.

Die Marinade zubereiten: Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.

Zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Zucchini mit der heißen Marinade übergießen.

Die Gläser sterilisieren (0,5 l - 15 Minuten, 1 l - 20 Minuten), die Deckel fest verschließen, kopfüber stellen und unter einer Decke abkühlen lassen.

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Die Zubereitung von gebratenen Zucchini mit Knoblauch für den Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, ein Stück Sonne und Sommer auch in der kalten Jahreszeit zu bewahren. Dieses aromatische Rezept wird zum Favoriten der ganzen Familie und erweitert zusätzlich Ihre Sammlung von Wintervorräten.