Hühnchenfrikadellen mit Zucchini und Kartoffeln: zartes Rezept für das Familienabendessen.

Saftige Frikadellen aus Hühnerhackfleisch mit Zucchini und Kartoffeln sind ein Gericht, das Sie mit ihrer zarten Textur und ihrem intensiven Geschmack begeistern wird. Zucchini macht sie besonders weich, Kartoffeln sorgen für Sättigung, und Grieß hilft, die Form und Saftigkeit zu bewahren. Diese Frikadellen eignen sich ideal für das Familienmittagsessen, das Abendessen oder sogar für das Kinderessen, da sie zart, appetitlich und sehr lecker sind.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal Alina FooDee veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Hühnerhackfleisch - 600 g;
• Kartoffel - 1 Stück (200 g);
• Zucchini - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stück (200–250 g);
• Grieß - 2 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Vorbereitung der Kartoffeln:

• Kartoffel - 1 Stück;
• kochendes Wasser - 100 ml.

Zubereitungsmethode

Die Kartoffel, Zucchini und Zwiebel schälen. Die Zucchini kann nach Belieben von der Schale befreit und die Kerne entfernt werden, wenn sie groß und reif ist. Die Kartoffel auf einer feinen Reibe reiben, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten stehen lassen, um die Stärke zu reduzieren. Dann die überschüssige Flüssigkeit abseihen.

Zubereitung der Füllung. Foto: Bild aus dem Video

Zucchini und Zwiebel auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben, den überschüssigen Saft aus der Zucchini ausdrücken. In einer großen Schüssel Hühnerhackfleisch, vorbereitete Kartoffeln, Zucchini, Zwiebel und Grieß vermengen.

Farce mit Zucchini und Kartoffeln. Foto: Bild aus dem Video

Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Masse gründlich umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Frikadellen zubereiten. Foto: Bild aus dem Video

Die Frikadellen in der gewünschten Größe formen, die Hände leicht in Wasser tauchen, damit die Farce nicht klebt. Die Frikadellen in einer erhitzten Pfanne mit einem kleinen Schuss Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Gebratene Frikadellen. Foto: Bild aus dem Video

Danach können sie bei niedriger Hitze unter einem Deckel fertig garen oder bei 180°C etwa 15 Minuten im Ofen backen. Heiß mit Beilage oder frischem Gemüse servieren.

Hühnchenfrikadelle. Foto: Bild aus dem Video

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In diesem Artikel finden Sie ein köstliches Rezept für saftige Frikadellen aus Hühnerhackfleisch mit Zucchini und Kartoffeln, die eine hervorragende Idee für das Familienmittagsessen oder das Abendessen sein werden. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, appetitliche, zarte und sehr schmackhafte Frikadellen zuzubereiten, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen großen Anklang finden werden.