Torte Uschhorod: eine echte kulinarische Legende der Karpaten - wir bereiten nach dem Originalrezept zu.

Torte Uschhorod - eine echte kulinarische Visitenkarte der Karpaten, die für ihre exquisite Textur und ihren intensiven Geschmack geschätzt wird. Leichtes Baiser, geröstete Nüsse und zarte Creme vereinen sich zu einer harmonischen Komposition, die beim ersten Bissen verzaubert. Dieses Rezept ist maximal nah am Original, damit Sie die echte Atmosphäre der karpatischen Gastfreundschaft bei sich zu Hause spüren können.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Eiklar - 100-115 g (3 Stück, Größe C0);
• Zucker - 150 g;
• Maisstärke - 18-20 g (am besten 18 g);
• geröstete und geschälte Haselnüsse - 40 g.

Für die Creme:

• Butter - 150 g;
• gekochte gesüßte Kondensmilch - 50 g;
• Schlagsahne 33 % - 180-200 g;
• Eigelbe - 2-3 Stück (3 Stück bei 180 g Sahne, 2 Stück bei 200 g);
• Schnellgelierendes Gelatinepulver - 15 g;
• Wasser - 50+15 g;
• Zucker - 70 g.

Für die Dekoration:

• gemahlene Mandeln - 50 g;
• Schablone mit Muster;
• Kakaopulver - 1 EL.

Zubereitungsmethode

Für die Böden Eiklar zu festem Eischnee schlagen und dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Maisstärke und gemahlene Haselnüsse hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Baiser-Böden. Foto: Screenshot aus dem Video

Baiser in eine Form von 36×30 cm geben, glattstreichen und bei niedriger Temperatur backen, bis sie vollständig getrocknet sind.

Creme für die Torte. Foto: Screenshot aus dem Video

Für die Creme die weiche Butter mit der gekochten gesüßten Kondensmilch aufschlagen. Die Eigelbe im Wasserbad mit Zucker aufschlagen, bis sie dick werden, dann abkühlen lassen.

Böden und Creme. Foto: Screenshot aus dem Video

Gelatine in Wasser einweichen, bei schwacher Hitze auflösen. Die abgekühlte Sahne schlagen und mit der Eigelbmasse, der Buttercreme und der Gelatine vorsichtig vermengen.

Schablone und Kakao. Foto: Screenshot aus dem Video

Böden in die gewünschte Form schneiden (Durchmesser 18 cm, Höhe etwa 7 cm) und die Torte zusammenstellen, wobei Schichten von Baiser und Creme abwechselnd vereint werden.

Muster auf der Torte. Foto: Screenshot aus dem Video

Die Oberseite mit gemahlenen Mandeln und einem Muster aus Kakao durch eine Schablone dekorieren. Ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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Der bereitgestellte Text beschreibt das originale Rezept für die Torte Uschhorod, die eine kulinarische Visitenkarte der Karpaten ist. Es beschreibt detailliert die Zutaten und den Zubereitungsprozess dieses Desserts sowie Empfehlungen zur Dekoration und Servierung. Außerdem werden zwei weitere leichte Desserts erwähnt, die für den Sommer geeignet sind, was diesen Artikel für Liebhaber von Süßigkeiten interessant macht.