Adżika z cukinią i pomidorami na zimę: prosty przepis ulubionego przetworu.

Adżika z pomidorami i cukinią to uniwersalny przetwór, który zimą stanie się ulubionym dodatkiem do mięsa, ryb czy po prostu świeżego chleba. Jej jaskrawy kolor, intensywny aromat i delikatna konsystencja sprawiają, że danie staje się prawdziwą ozdobą stołu. Cukinia dodaje delikatności, pomidory - soczystości, a ostry pieprz tworzy przyjemną pikantność. Taki adżik przygotowuje się łatwo, a efekt przewyższa wszystkie oczekiwania.

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 3 kg;
• marchew - 500 g;
• słodka czerwona papryka - 500 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• koncentrat pomidorowy - 150 g;
• czosnek - 2 główki;
• ostry pieprz - 2-10 szt. (do smaku);
• cukier - 150 g;
• sól - 2-3 łyżki;
• olej - 200 ml;
• ocet 9% - 150 ml.

Sposób przygotowania

Dokładnie umyj warzywa i osusz je. Cukinię pokrój i zmiksuj w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Zmiksuj również marchew, paprykę i część ostrego pieprzu. Pomidory zmiksuj osobno.

Duży garnek z cukinią, marchewką, papryką i pomidorami postaw na ogniu, dodaj olej i gotuj przez około 30 minut. Następnie dodaj czosnek, ostry pieprz, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i resztę oleju. Dusz jeszcze przez 20 minut. Potem dodaj ocet, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.

Przedstawiony przepis na aromatyczną adżikę z pomidorami i cukinią nie tylko zaproponuje czytelnikowi unikalne doznania smakowe, ale także pozwoli zachować warzywa na zimę. Soczystość pomidorów, delikatność cukinii i wykwintność przypraw w połączeniu z aromatycznym pieprzem i czosnkiem tworzą niezrównany bukiet gastronomiczny, który na pewno wzbogaci każde świąteczne lub codzienne menu.