Imperium restauracyjne Rika Steina jest w turbulentnych czasach: zamykane są lokale, a straty rosną.

Problemy finansowe restauracji Rika Steina

Jak informuje The Sun: Grupa restauracyjna znanego szefa kuchni Rika Steina boryka się z poważnymi problemami finansowymi, co doprowadziło do zamknięcia jednej z jego lokalizacji, a przyszłość innej pozostaje niepewna.

Według informacji, dochody restauracji Seafood Restaurant w Padstow spadły o 1,3 miliona funtów i wynoszą 18,9 miliona funtów w 2024 roku.

Oprócz tego straty przed opodatkowaniem wzrosły z 204 000 do 459 000 funtów.

Jeśli uwzględnić sprzedaż z jego innej firmy, Stein’s Trading, całkowite przychody biznesu spadły o 5,4% do 30,4 miliona funtów.

W obliczu trudności finansowych popularny prowadzący był zmuszony zamknąć swoją kawiarnię w Kornwalii w środę, trzech pracowników przeszło na inne stanowiska.

'Możemy potwierdzić, że na zawsze zamknęliśmy naszą małą kawiarnię, a trzem członkom zespołu zaproponowano alternatywne stanowiska w firmie.'

Donosi się również, że jego kawiarnia, która otrzymała wyróżnienie Bib Gourmand Michelin, nadal funkcjonuje i oferuje kawę od Origin Coffee, z siedzibą w Kornwalii.

Niepokojące prognozy

Rik Stein otworzył swoją pierwszą restaurację w Padstow w 1975 roku, ale obecnie jego sieć obejmuje kawiarnie, delikatesy i szkoły kulinarne. Jednak problemy finansowe znacznie utrudniły prowadzenie działalności.

'Możemy potwierdzić, że planujemy zamknięcie naszej restauracji w Marlborough, obecnie konsultujemy się z zespołem, aby zrozumieć, czy można tego uniknąć.'

Restauracja w Marlborough, zlokalizowana w budynku z XVIII wieku, oferuje szeroki wybór dań z owoców morza z Kornwalii. Pięć lat temu lokal uniknął zamknięcia wyłącznie dzięki obniżeniu czynszu przez wynajmującego.

Stein wzywał również ministra finansów do 'poluzowania presji' na pracodawców, krytykując ubiegłoroczny budżet:

'Ponieważ gospodarka nie wygląda zbyt dobrze, ludzie nie wychodzą z domu tak często, więc nie należy nakładać ciężkiego obciążenia podatkowego na te branże, które naprawdę coś produkują.'

Grupa liczy na rozszerzenie marki Rika Steina na nowe regiony Wielkiej Brytanii i za granicą poprzez umowy licencyjne.

Ogólny trend zamykania

Ta sytuacja ma miejsce w kontekście informacji, że każdego dnia w Wielkiej Brytanii zamykanych jest ponad dziesięć pubów, restauracji lub hoteli. W szczególności sieć Ping Pong zamknęła wszystkie swoje lokale w kraju w lipcu.

Również włoska sieć Croma zamknęła jedną ze swoich restauracji w Chorlton w Manchesterze.

Wiele firm z branży gastronomicznej zmagało się z trudnościami po pandemii i rosnącymi kosztami, co prowadziło do ograniczenia ich działalności lub zamknięcia.

Dziś wiele lokali stara się dostosować do nowych realiów rynku, szukając sposobów na odbudowę i przetrwanie.