Ресторанная империя Рика Стайна в шторме: закрываются заведения, растут убытки.

Финансовые трудности ресторана Рика Стайна

Как сообщает The Sun: Ресторанная группа известного шеф-повара Рика Стайна сталкивается с серьезными финансовыми трудностями, из-за чего один из его заведений закрылся, а перспектива другого остается неопределенной.

По информации, доходы ресторана Seafood Restaurant в Падстоу уменьшились на £1.3 миллиона и составляют £18.9 миллиона в 2024 году.

Кроме этого, убытки до налогообложения выросли с £204,000 до £459,000.

Если учитывать продажи из его другой компании, Stein’s Trading, общие доходы бизнеса снизились на 5.4%, до £30.4 миллиона.

В условиях финансовых трудностей популярный телеведущий был вынужден закрыть свою кофею в Корнволле в среду, трое сотрудников переходят на другие должности.

'Мы можем подтвердить, что навсегда закрыли нашу маленькую кофею, а троим членам команды были предложены альтернативные вакансии в бизнесе.'

Также сообщается, что его кафе, получившее Мишленовскую Биб Гурмондоус, продолжает работу и предлагает кофе от Origin Coffee, расположенной в Корнволле.

Тревожные прогнозы

Рик Стайна открыл свой первый ресторан в Падстоу в 1975 году, но сейчас его сеть включает кафе, деликатесы и кулинарные школы. Тем не менее финансовые трудности существенно осложнили ведение бизнеса.

'Мы можем подтвердить, что планируем закрытие нашего ресторана в Мальборо, сейчас консультируемся с командой, чтобы понять, возможно ли избежать этого.'

Ресторан в Мальборо, расположенный в здании XVIII века, предлагает широкий выбор блюд из корнских морепродуктов. Пять лет назад заведение избежало закрытия лишь благодаря снижению арендной платы от арендодателя.

Стайн также призвал министра финансов 'ослабить тиски' на работодателей, критикуя бюджет прошлого года:

'Поскольку экономика выглядит не очень хорошо, люди не выходят из дома так часто, поэтому не стоит накладывать тяжелое налоговое бремя на те отрасли, которые действительно производят что-либо.'

Группа надеется расширить бренд Рика Стайна на новые регионы Великобритании и за границу через лицензионные соглашения.

Общая тенденция закрытий

Эта ситуация происходит на фоне информации о том, что ежедневно в Великобритании закрывается более десяти пабов, ресторанов или отелей. В частности, сеть Ping Pong закрыла все свои заведения в стране в июле.

Также итальянская сеть Croma закрыла один из своих ресторанов в Чорлтоне, Манчестер.

Многие предприятия в сфере гостеприимства столкнулись с трудностями после пандемии и роста затрат, что привело к сокращению их деятельности или закрытию.

Сегодня многие заведения пытаются адаптироваться к новым реалиям рынка, ища пути для восстановления и выживания.