Ресторанний імперію Ріка Стайна штормить: закриваються заклади, зростають збитки.

Фінансові труднощі ресторану Ріка Стіна

Як повідомляє The Sun: Ресторанна група відомого шеф-кухаря Ріка Стіна стикається з серйозними фінансовими труднощами, через що один із його закладів закрився, а перспектива іншого залишається невизначеною.

За інформацією, доходи ресторану Seafood Restaurant у Падстоу зменшилися на £1.3 мільйона та становлять £18.9 мільйона у 2024 році.

Крім цього, збитки до оподаткування зросли з £204,000 до £459,000.

Якщо врахувати продажі з його іншої компанії, Stein’s Trading, загальні доходи бізнесу знизилися на 5.4%, до £30.4 мільйона.

В умовах фінансових труднощів популярний телеведучий був змушений закрити свою кав'ярню в Корнволлі у середу, троє співробітників переходять на інші посади.

"Ми можемо підтвердити, що назавжди закрили нашу маленьку кав’ярню, а трьом членам команди були запропоновані альтернативні вакансії у бізнесі."

Також повідомляється, що його кафе, яке отримало Мішленівську Біб Гурмондоус, продовжує роботу і пропонує каву від Origin Coffee, розташованої в Корнволлі.

Тривожні прогнози

Рік Стіна відкрив свій перший ресторан у Падстоу у 1975 році, але зараз його мережа включає кафе, делікатеси та кулінарні школи. Проте фінансові труднощі суттєво ускладнили ведення бізнесу.

"Ми можемо підтвердити, що плануємо закриття нашого ресторану у Мальборо, зараз консультуємося з командою, щоб зрозуміти, чи можливо уникнути цього."

Ресторан у Мальборо, розташований в будівлі XVIII століття, пропонує широкий вибір страв з корнських морепродуктів. П’ять років тому заклад уникнув закриття лише завдяки зниженню орендної плати від орендодавця.

Стіна також закликав міністра фінансів "послабити тиски" на роботодавців, критикуючи бюджет минулого року:

"Оскільки економіка виглядає не дуже добре, люди не виходять з дому так часто, тому не варто накладати тяжке податкове навантаження на ті галузі, які справді виробляють що-небудь."

Група сподівається розширити бренд Ріка Стіна на нові регіони Великої Британії та за кордон через ліцензійні угоди.

Загальна тенденція закриттів

Ця ситуація відбувається на фоні інформації про те, що щодня у Великій Британії закривається понад десять пабів, ресторанів чи готелів. Зокрема, мережа Ping Pong закрила всі свої заклади в країні у липні.

Також італійська мережа Croma закрила один зі своїх ресторанів у Чорлтоні, Манчестер.

Багато підприємств у сфері гостинності зазнали труднощів після пандемії та зростання витрат, що спричинило скорочення їхньої діяльності чи закриття.

Сьогодні багато закладів намагаються адаптуватися до нових реалій ринку, шукаючи шляхи для відновлення та виживання.