Odeski rynek w obliczu drożyzny: czym zastępują nabiał klienci?.

Kiepski czas dla miłośników sera i masła. Co wybierają mieszkańcy obwodu odeskiego?

Jak informuje Novyny.live: Na Kijowskim Bazarze w Odessie wyraźnie spada zainteresowanie nabiałem. Powodem są drastycznie wysokie ceny, które zmuszają klientów do niezwykle oszczędnych zakupów. Kupują oni niewielkie porcje, co jest czytelnym sygnałem ograniczania wydatków.

Aktualne ceny produktów mlecznych na targowisku są bardzo wygórowane:

• ser suluguni - 300 UAH za kilogram
• ser domowy - 470 UAH za kilogram
• bryndza krowia - 250 UAH za kilogram
• masło domowe ze śmietany - 450 UAH za kilogram
• bryndza owcza (młoda) - 300 UAH za kilogram
• ser kozi (młody) - 280 UAH za kilogram
• ser feta - 250 UAH za kilogram
• mozzarella - 100 UAH za opakowanie
• tłusty ser kwasomleczny - od 220 do 230 UAH za kilogram

Nie tylko nabiał jest drogi. Inne podstawowe produkty również znacząco podrożały: tuzin jaj kosztuje 80 hrywien, a domowy makaron około 300 hrywien.

Klienci nie robią już zapasów, a zakupy wystarczają im zaledwie na kilka dni. Jak relacjonuje jedna z kupujących, Ludmiła:

„Ludzie biorą po 300 gramów sera, masło – po 200 gramów. Pieniędzy nie ma, kupuje się na dwa, trzy dni”.

To potwierdza trend redukcji wydatków na nabiał z powodu jego kosztów. Na sytuację rynkową wpływają też gwałtowny wzrost cen oraz okres wykotów, kiedy mleka jest jeszcze mało, a świeżej trawy brakuje. Taka koniunktura budzi niepokój wśród konsumentów, którzy szukają tańszych zamienników.

Odeskie realia częścią szerszego krajobrazu

Sytuacja w Odessie nie jest odosobniona i wpisuje się w ogólnoukraiński trend. Inflacja oraz trudności ekonomiczne systematycznie obniżają siłę nabywczą obywateli. W obliczu wysokich cen żywności konsumenci muszą szukać bardziej dostępnych alternatyw, co może prowadzić do trwałej zmiany nawyków i wpłynąć na cały rynek. Dalszy rozwój wypadków jest istotny dla sektora rolnego i stabilności zaopatrzenia, dlatego wymaga uważnej obserwacji.