Kiszone pomidory, jak beczkowe — przepis na fermentowane pomidory.

Te kiszone pomidory smakują tak, jakby były przechowywane w prawdziwej beczce w piwnicy babci. Są chrupiące, aromatyczne i mają przyjemną kwaskowatość — wszystko dzięki właściwej fermentacji. Prosty przepis, który daje idealną zakąskę do każdej potrawy.

Przepis opublikowano na Smakuiemo.

Potrzebujesz:

• pomidory — dojrzałe, średniej wielkości, z grubą skórką;
• sól — 1 łyżka na 1 l wody;
• woda — czysta filtrowana;
• zieleń lub korzeń pietruszki — według własnego smaku;
• czosnek — kilka ząbków;
• kwiat kopru — 1–2 sztuki;
• liście chrzanu — kilka sztuk.

Jak przygotować

Dokładnie umyj pomidory w zimnej wodzie, usuń szypułki.

Przygotuj zieleń, czosnek, chrzan i koper — wszystko musi być świeże i aromatyczne.

Na dno czystych słoików umieść pietruszkę (zieleń lub korzeń), ząbki czosnku, kwiat kopru i liście chrzanu.

Ściśle wypełnij słoiki pomidorami, starając się nie uszkodzić owoców.

Osobno przygotuj zalewę: rozpuść sól w filtrowanej wodzie w proporcji 1 łyżka na 1 litr. Zalej słoiki tak, aby ciecz całkowicie pokryła warzywa.

Pokryj słoiki pokrywkami z nylonu i zamknij je szczelnie. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5–7 dni.

Zalecamy zapoznanie się z naszą kolekcją marynowanych i fermentowanych warzyw

Przepis na szybką, prawie małosolną ogórki, które będą gotowe już po 20 minutach.

Również przepis na zdrowe fermentowane pomidory, które wychodzą jak beczkowe, a będą gotowe już po 4 dniach. Zakąska, która zadba o mikroflorę Twojego jelita.

Jeszcze zalecamy przygotowanie idealnych małosolnych ogórków w dwa dni, w tym przepisie są odpowiednie proporcje, aby zakąska nie wyszła zbyt słona lub kwaśna.

Podana wiadomość o przepisie na kiszone pomidory od Smakuiemo jest napisana lekko i żywo, jakby napisał ją doświadczony ukraiński dziennikarz. W przepisie podano proste i zrozumiałe instrukcje, użyto naturalnych wyrażeń, które sprzyjają łatwemu odbiorowi materiału. Ponadto przedstawiono radę zapoznania się z innymi przepisami na marynowane i fermentowane warzywa, aby uzyskać szerszy przegląd możliwości kulinarnych.