Sałatka nyżyńska na zimę: prosty przepis z ogórkami, pomidorami i papryką.

Sałatka nyżyńska to klasyka domowych zapasów, łącząca chrupiące ogórki, soczyste pomidory i aromatyczną paprykę. Dzięki delikatnej marynacie danie jest zbalansowane w smaku i doskonale smakuje zarówno z mięsem, jak i z ziemniakami.

Przepis opublikowano na kanale YouTube Nekrasovakitchen.

Potrzebne składniki:

• ogórki – 2 kg;
• pomidory – 1,5 kg;
• papryka – 500 g;
• cebula – 500 g.

Do każdego słoika:

• liść laurowy – 1 szt.;
• pieprz czarny w ziarnach – 5-6 szt.

Na marynatę (na 1 l wody):

• sól – 2 łyżki stołowe;
• cukier – 4 łyżki stołowe;
• ocet 9% – 30 ml.

Metoda przygotowania

Warzywa dobrze umyć. Cebulę pokroić w piórka, paprykę – w średnie paski, pomidory podzielić na cztery części, ogórki – w plastry o grubości około 0,5 cm.

Na dno sterylnych słoików położyć liść laurowy i ziarna pieprzu. Następnie układać warzywa warstwami: cebula, papryka, ogórki, pomidory.

Na marynatę do garnka nalać wody, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Następnie wlać ocet i zdjąć z ognia.

Gorącą marynatą zalać warzywa, przykryć pokrywkami, ale nie zakręcać. Sterylizować słoiki w garnku z wodą (do ramion) przez 10 minut po zagotowaniu.

Po sterylizacji zakręcić pokrywki, obrócić do góry dnem i owinać do całkowitego ostudzenia.

Taka sałatka przechowuje się przez całą zimę i znakomicie pasuje do wszelkich dań głównych.

Zalecamy także zapoznanie się z naszą kolekcją sprawdzonych przepisów na zimowe zapasy

• Bardzo smaczne pomidory po armeńsku na zimę – sprawdzony przepis.
• Radzimy przygotować leczo z ryżem na zimę – pełnowartościowe danie w jednym słoiku.
• Aromatyczne prezydenckie pomidory na zimę w połówkach – popularny przepis.
• Bardzo wygodny przepis na ogórki konserwowe w kostkę – do sałatki Olivier i winegret na zimę.
• Nowa zaprawa z kapustą na zimę Lux – ten przepis wszyscy szukają.
• Aromatyczna sałatka na zimę „Duma w słoiku”, do której potrzebujesz 1,5 kg bakłażanów.
• Zdrowe kiszone ogórki i pomidory w 1 słoiku, w tym przepisie uzyskasz smaczny słony wywar, który można pić.
• Te same kozackie ogórki z musztardą, to super zaprawa na zimę.

Przygotowanie sałatki nyżyńskiej to klasyczna metoda gotowania i konserwowania warzyw na zimę. Prosty w wykonaniu przepis pozwala zachować smak i wartości odżywcze warzyw, aby cieszyć się nimi przez cały chłodny sezon.