Delikatny cukiniowy kaviar, jak w dzieciństwie — z sekretnym składnikiem.

Smaczny kaviar z cukinii to nie tylko przekąska, ale prawdziwy smak dzieciństwa, który budzi najcieplejsze wspomnienia. Ma delikatny, aromatyczny smak z lekką kwasowością i nutą przypraw, idealnie nadaje się jako samodzielna przekąska lub pasta na chleb.

Przepis opublikowany na kanale YouTube Ocean Smaków.

Do przygotowania potrzebujesz:

• cukinia — 2 średnie;
• pomidor — 1 szt. (obrany ze skórki);
• czosnek — 1 główka;
• cebula — 1 szt.;
• marchew — 2 szt.;
• papryka — 1 szt.;
• ziarna kozieradki — szczypta;
• mieszanka włoskich lub prowansalskich ziół — 1 łyżeczka;
• słodki sos chili — 1 łyżka;
• sok z cytryny — 1 łyżeczka;
• sól — do smaku;
• woda — odrobina;
• olej roślinny — do smażenia.

Metoda przygotowania

Najpierw upiecz paprykę w piekarniku lub podsmaż ją na patelni, następnie zdejmij skórkę, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.

Ścieraj marchew, cukinię i obrany pomidor. Zetrzyj czosnek lub drobno pokrój. Pokrój cebulę.

Na rozgrzanej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż cebulę oraz czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojony pomidor, marchew, upieczoną paprykę i cukinię. Dobrze wymieszaj.

Przypraw kaviar ziarnami kozieradki, mieszanką ziół, solą, sosem chili, sokiem z cytryny i odrobiną wody. Przykryj pokrywką i dusz na wolnym ogniu przez około 30–40 minut.

Gotowy kaviar możesz zmiksować blenderem na gładką konsystencję. Warto pozwolić mu całkowicie ostygnąć, aby smak stał się jeszcze głębszy i intensywniejszy.

Proponujemy także spróbować:

• Przepis na kotlety z cukinii, które przypominają mięsne, nikt by nie zgadł, że są bez mięsa.
• Smaczne cukinie po francusku od ukraińskiego szefa kuchni Jewhena Kłopotenka.
• Nietypowa przekąska z cukinii, która przypomina danie z restauracji — przepis z Polski.
• Prosty przepis na placki ziemniaczane z cukinii, smaczniejsze niż ziemniaczane.

Warto wypróbować ten przepis, aby cieszyć się smakiem dzieciństwa i przygotować coś nowego oraz niezwykłego dla swojej rodziny lub gości!