Milan i Cortina 2026: Olimpijska uczta dla podniebienia.

Zimowe Igrzyska 2026: Włoski sport i kulinarne dziedzictwo

Jak informuje Novyny.live: Włoskie miasta Mediolan i Cortina d'Ampezzo, które w 2026 roku będą gospodarzami zimowych igrzysk olimpijskich, zaoferują gościom coś więcej niż tylko sportowe emocje. Ich unikalne tradycje kulinarne staną się integralną częścią olimpijskiego doświadczenia, prezentując różnorodność lokalnych smaków.

Smaki Mediolanu: Kuchnia północnych Włoch

Kuchnia Mediolanu wyraźnie odróżnia się od stereotypowego wizerunku włoskiej kuchni. W przeciwieństwie do południa kraju, rzadziej używa się tu makaronu i oliwy z oliwek. Podstawą są masło, mięso i wyraziste rosoły. Flagową potrawą regionu jest risotto alla Milanese, przyrządzane z ryżu carnaroli lub arborio, z dodatkiem szpiku kostnego i szafranu. Innym klasykiem jest cotoletta alla Milanese – kotlet cielęcy z kością, smażony na maśle. Nie można pominąć też ossobuco, czyli duszonej golonki cielęcej z warzywami i winem. Na deser podaje się panettone, bożonarodzeniowe ciasto drożdżowe, które stało się częścią tożsamości miasta. Mediolańska kuchnia, ukształtowana przez historię i położenie w Lombardii, jest sycąca i elegancka.

Alpejskie specjały Cortiny d'Ampezzo

Cortina d'Ampezzo to ekskluzywny kurort narciarski w Dolomitach, gdzie kuchnia nosi silne wpływy tyrolskie i austro-węgierskie. To górskie menu stworzone na chłód i wysiłek na dużej wysokości. Wśród lokalnych przysmaków znajdziemy:

• casunziei all'Ampezzana – pierożki nadziewane purée z czerwonych buraków;
• gnocchi – kluski przygotowywane z czerstwego chleba, boczku, sera lub szpinaku;
• speck – popularna, wędzona na zimowo szynka;
• strudel di mele – jabłkowy strudel z lokalnych odmian jabłek.

Zimowe Igrzyska Olimpijskie 2026 w Mediolanie i Cortinie d'Ampezzo będą zatem nie tylko wielkim świętem sportu, ale też doskonałą okazją do kulinarnych odkryć, odzwierciedlających bogactwo i różnorodność włoskiej kuchni.

Wydarzenie to ma potencjał, by przyciągnąć uwagę świata nie tylko do aren sportowych, ale także do kulturowych aspektów regionu. Tradycje kulinarne obu miast mogą stać się ważnym elementem wrażeń dla sportowców i turystów, co z kolei może przyczynić się do rozwoju infrastruktury i międzynarodowej promocji włoskich specjałów.