Ultra-przetworzona żywność niszczy zdrowie: 7 niespodziewanie szkodliwych produktów.

Jak informuje ТСН: Ultra-przetworzona żywność (UPE) stała się nieodłączną częścią naszej codziennej diety, jednak naukowcy już biją na alarm z powodu jej negatywnego wpływu na zdrowie. Wiele badań wskazuje, że UPE może uszkodzić niemal każdy organ w ciele, od serca po mózg.

Znane jest, że ponad 50% kalorii w diecie Amerykanów pochodzi z ultra-przetworzonych produktów, takich jak przekąski, napoje gazowane, pieczywo przemysłowe, kiełbasy, dania gotowe, zupy instant, jogurty i batony. Spożycie UPE wiąże się z wyższym ryzykiem przewlekłych chorób, takich jak cukrzyca typu 2, choroby sercowo-naczyniowe, depresja, otyłość, a nawet przedwczesna śmierć.

Naukowcy wskazują, że ludzki organizm nie jest przystosowany do regularnego spożywania takich produktów, dlatego eksperci wzywają rządy do oznaczania UPE na opakowaniach i ich ograniczenia w diecie.

7 ultra-przetworzonych produktów, które szkodzą ciału

1. Chleb pełnoziarnisty

   Mimo że jest bogaty w błonnik i węglowodany złożone, często wytwarzany jest z mąki rafinowanej, konserwantów, emulgatorów i cukru, co czyni go kategorią UPE. Umiarkowane spożycie jest możliwe, jednak lepiej łączyć go z nieprzetworzonymi produktami pełnoziarnistymi, takimi jak owsianka czy otręby.

2. Masło orzechowe

   Masło orzechowe, migdałowe i inne kremy orzechowe są zdrowe dzięki nienasyconym tłuszczom i białku. Wiele dostępnych w handlu wariantów zawiera jednak również cukier, utwardzone tłuszcze i emulgatory. Aby zmniejszyć udział UPE, lepiej wybierać masło orzechowe z tylko jednym składnikiem — orzechami.

3. Proszek białkowy

   Mimo że białko wspomaga regenerację mięśni, mieszanki proszków często zawierają izolaty, sztuczne słodziki i emulgatory, które kwalifikują je jako ultra-przetworzone.

4. Płatki

   Wiele płatków wzbogacanych jest witaminami i błonnikiem, ale może zawierać duże ilości cukru, aromatów i konserwantów. Wybieraj wersje z minimalnymi składnikami.

5. Chipsy warzywne

   Mimo „naturalnego” składu, chipsy warzywne są przetwarzane w sposób podobny do chipsów ziemniaczanych: smażone są w rafinowanych olejach i wzbogacane skrobią i aromatami. Pieczone warzywa bez dodatków mogą być zdrową alternatywą.

6. Jogurty smakowe

   Jogurty owocowe zawierają nie tylko korzystne bakterie, ale także cukier, aromaty i stabilizatory. Lepszym wyborem jest jogurt naturalny bez dodatków z świeżymi owocami.

7. Batoniki energetyczne

   Te batony są produkowane w celu długotrwałego przechowywania i często zawierają rafinowany cukier, sztuczne dodatki i izolaty białkowe. Mogą zawierać sukralozę, która negatywnie wpływa na mikrobiom i powoduje wzdęcia.

Naukowcy są przekonani, że całkowite zaprzestanie spożywania ultra-przetworzonych produktów nie jest konieczne, jednak ich udział w diecie powinien być znacznie ograniczony, wybierając alternatywy z prostymi składnikami.

W obliczu tego, że ultra-przetworzone produkty są szeroko rozpowszechnione, konsumenci powinni zwracać uwagę na skład, aby podejmować świadome decyzje. Wśród alternatyw, które mogą być pomocne, należy preferować naturalne i minimalnie przetworzone produkty bogate w składniki odżywcze.