Ультраоброблена їжа руйнує здоров’я: 7 несподівано шкідливих продуктів.

Як повідомляє ТСН: Ультраоброблена їжа (УПФ) стала невід'ємною частиною нашого щоденного раціону, але вчені вже б'ють тривогу через її негативний вплив на здоров'я. Багато досліджень вказують на те, що УПФ може пошкоджувати майже кожен орган в організмі, від серця до мозку.

Відомо, що понад 50% калорій у раціоні американців надходять з ультраоброблених продуктів, таких як снеки, газовані напої, готовий хліб, ковбаси, готові страви, супи швидкого приготування, йогурти та батончики. Вживання УПФ пов'язують з ризиком розвитку хронічних хвороб, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, депресія, ожиріння та навіть передчасна смерть.

Дослідники зазначають, що людський організм не пристосований до регулярного споживання таких продуктів, тому експерти закликають уряди запроваджувати маркування УПФ на упаковках та обмежувати їх вживання.

7 ультраоброблених продуктів, які шкодять організму

1. Цільнозерновий хліб

   Хоча він містить багато клітковини і складних вуглеводів, часто виготовляється з рафінованого борошна, консервантів, емульгаторів і доданого цукру, що робить його частиною категорії УПФ. Помірне вживання можливе, однак краще комбінувати його з необробленими цільними зернами, наприклад, вівсянкою або висівками.

2. Горіхове масло

   Арахісова, мигдалева та інші горіхові пасти корисні завдяки ненасиченим жирам і білку. Проте багато магазинних варіантів також містять цукор, гідрогенізовані олії та емульгатори. Щоб зменшити частку УПФ, краще обирати пасти з одним інгредієнтом — самими горіхами.

3. Протеїновий порошок

   Хоча протеїн сприяє відновленню м’язів, порошкові суміші часто містять ізоляти, штучні підсолоджувачі та емульгатори, що робить їх ультраобробленими.

4. Пластівці

   Багато пластівців збагачені вітамінами та клітковиною, але можуть містити велику кількість цукру, ароматизаторів та консервантів. Вибирайте варіанти з мінімальною кількістю інгредієнтів.

5. Овочеві чипси

   Незважаючи на їх «натуральний» склад, овочеві чипси підлягають такій же обробці, як і картопляні: їх смажать у рафінованих оліях та додають крохмаль і ароматизатори. Запечені овочі без добавок можуть стати здоровою альтернативою.

6. Ароматизовані йогурти

   Фруктові йогурти містять не лише корисні бактерії, а й доданий цукор, ароматизатори та стабілізатори. Кращий вибір — натуральний йогурт без добавок зі свіжими ягодами.

7. Енергетичні батончики

   Ці батончики створюються для тривалого зберігання і часто містять рафінований цукор, штучні добавки та білкові ізоляти. Вони можуть містити сукралозу, яка негативно впливає на мікробіом і викликає здуття живота.

Вчені переконані, що повна відмова від ультраоброблених продуктів не є обов'язковою, проте їх вміст у раціоні варто значно зменшити, обираючи альтернативи з простими складниками.

Враховуючи, що ультраоброблені продукти широко представлені на ринку, споживачам варто звертати увагу на склад продуктів, щоб робити усвідомлений вибір. Серед альтернатив, які можуть бути корисними, варто віддати перевагу натуральним і мінімально обробленим продуктам багатим на живильні речовини.