Ультраобработанная еда разрушает здоровье: 7 неожиданно вредных продуктов.

Как сообщает ТСН: Ультраобработанная еда (УОП) стала неотъемлемой частью нашего повседневного рациона, но ученые уже бьют тревогу из-за ее негативного влияния на здоровье. Многие исследования указывают на то, что УОП может повреждать почти каждый орган в организме, от сердца до мозга.

Известно, что более 50% калорий в рационе американцев поступают из ультраобработанных продуктов, таких как снеки, газированные напитки, готовый хлеб, колбасы, готовые блюда, супы быстрого приготовления, йогурты и батончики. Употребление УОП связывают с риском развития хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, депрессия, ожирение и даже преждевременная смерть.

Исследователи отмечают, что человеческий организм не приспособлен к регулярному потреблению таких продуктов, поэтому эксперты призывают правительства вводить маркировку УОП на упаковках и ограничивать их потребление.

7 ультраобработанных продуктов, которые вредят организму

1. Цельнозерновой хлеб

   Хотя он содержит много клетчатки и сложных углеводов, часто изготавливается из рафинированной муки, консервантов, эмульгаторов и добавленного сахара, что делает его частью категории УОП. Умеренное употребление возможно, однако лучше комбинировать его с необработанными цельными зернами, например, овсянкой или отрубями.

2. Ореховое масло

   Арахисовая, миндальная и другие ореховые пасты полезны благодаря ненасыщенным жирам и белку. Тем не менее, многие магазинные варианты также содержат сахар, гидрогенизированные масла и эмульгаторы. Чтобы уменьшить долю УОП, лучше выбирать пасты с одним ингредиентом — самими орехами.

3. Протеиновый порошок

   Хотя протеин способствует восстановлению мышц, порошковые смеси часто содержат изоляты, искусственные подсластители и эмульгаторы, что делает их ультраобработанными.

4. Хлопья

   Многие хлопья обогащены витаминами и клетчаткой, но могут содержать большое количество сахара, ароматизаторов и консервантов. Выбирайте варианты с минимальным количеством ингредиентов.

5. Овощные чипсы

   Несмотря на их «натуральный» состав, овощные чипсы подвергаются такой же обработке, как и картофельные: их жарят в рафинированных маслах и добавляют крахмал и ароматизаторы. Запеченные овощи без добавок могут стать здоровой альтернативой.

6. Ароматизированные йогурты

   Фруктовые йогурты содержат не только полезные бактерии, но и добавленный сахар, ароматизаторы и стабилизаторы. Лучший выбор — натуральный йогурт без добавок со свежими ягодами.

7. Энергетические батончики

   Эти батончики создаются для длительного хранения и часто содержат рафинированный сахар, искусственные добавки и белковые изоляты. Они могут содержать сукралозу, которая негативно влияет на микробиом и вызывает вздутие живота.

Ученые уверены, что полное отказ от ультраобработанных продуктов не является обязательным, однако их содержание в рационе стоит значительно уменьшить, выбирая альтернативы с простыми ингредиентами.

Учитывая, что ультраобработанные продукты широко представлены на рынке, потребителям стоит обращать внимание на состав продуктов, чтобы делать осознанный выбор. Среди альтернатив, которые могут быть полезными, стоит отдать предпочтение натуральным и минимально обработанным продуктам, богатым на питательные вещества.