Od barszczu do sałatki: jak zmieniają się ceny kapusty na Ukrainie.

Ceny warzyw na ukraińskim rynku znacznie wzrosły, informują eksperci. Niektóre rodzaje kapusty podrożały prawie trzykrotnie w porównaniu z ubiegłym rokiem. Coraz bardziej popularne stają się kalafior, brokuły, brukselka i kapusta włoska.

Kapusta biała nadal pozostaje liderem sprzedaży, ale średnia cena wynosiła 21 hrywien za kilogram, czyli czterokrotnie więcej niż cena z ubiegłego roku. Brokuły podrożały do 105 hrywien za kilogram, a kapusta włoska do 35 hrywien za kilogram.

Eksperci tłumaczą taki wzrost cen kilkoma czynnikami, w tym niekorzystnymi warunkami pogodowymi, wzrostem kosztów energii i logistyki, rosnącym popytem na zdrowe jedzenie i zwiększeniem importu kapusty.

Mimo że kapusta biała nadal pozostaje liderem rynku, udział nietypowych odmian rośnie i wynosi 25%.

Eksperci prognozują dalsze zwiększenie asortymentu kapusty i zmianę struktury konsumpcji na rzecz bardziej zróżnicowanych odmian.