От борща до салата: как меняются ценники на капусту в Украине.

Цены на овощи на украинском рынке значительно выросли, сообщают эксперты. Некоторые виды капусты подорожали почти втрое по сравнению с прошлым годом. Неуклонно популярными становятся цветная, брокколи, брюссельская и савойская капуста.

Белокочанная капуста остается лидером продаж, но средняя стоимость составила 21 грн/кг, что в четыре раза больше, чем прошлогодняя цена. Брокколи подорожала до 105 грн/кг, а савойская капуста до 35 грн/кг.

Эксперты объясняют такой рост цен несколькими факторами, включая неблагоприятные погодные условия, увеличение затрат на энергию и логистику, рост спроса на здоровое питание и увеличение импорта капусты.

Несмотря на то, что белокочанная капуста все еще остается лидером рынка, доля нетрадиционных видов увеличивается и составляет 25%.

Эксперты прогнозируют дальнейшее увеличение ассортимента капусты и изменение структуры потребления в пользу более разнообразных видов.