Как увеличить полезность пищи: советы диетологов для каждого.

Как сообщает The Sun: Увеличивайте вкус и пользу пищи с помощью этих проверенных советов по хранению, приготовлению и употреблению от диетологов.

Действительно, кто-то хочет салат в январе? Маловероятно, но это новый год и идеальное время, чтобы вернуть свое питание на правильный путь.

“В общем, тепло, свет и кислород повреждают содержание питательных веществ”, - говорит Карин Патель, зарегистрированный диетолог.

Итак, как максимизировать содержание питательных веществ в вашем обеде?

Замените морковь на кольраби

В это время года попробуйте кольраби, которое относится к семейству капустных.

“Введение новых ингредиентов и новой еды приносит вашему организму новые питательные вещества и свойства,” - говорит Хулия Родригес Гарсия, профессор кулинарных и пищевых наук в Университете Рединг.

Заморозьте это

Используйте замораживание - там много пользы.

“Овощи, такие как горошек, замораживаются непосредственно после сбора урожая, что сохраняет примерно 95% питательных веществ, за исключением витамина C, который быстро исчезает у всех фруктов и овощей, независимо от того, замороженные они или нет.

“Это означает, что в некоторых случаях вы можете получить больше питательных веществ из замороженного фрукта или овоща по сравнению со свежей версией, которая провела время в транспорте или лежала на полке супермаркета.”

Покупайте своими глазами

Цены сейчас могут быть ошеломляющими, но убедитесь, что вы действительно внимательно смотрите на продукты, которые покупаете.

“Выбор сезонных фруктов и овощей местного производства лучше всего, поскольку они начинают терять некоторые витамины с момента сбора,” - объясняет Карин.