Wie man den Nährwert von Lebensmitteln erhöht: Tipps von Ernährungswissenschaftlern für jeden.

Nach Angaben von The Sun: Erhöhen Sie den Geschmack und den Nährwert Ihrer Lebensmittel mit diesen von Ernährungswissenschaftlern genehmigten Tipps zur Lagerung, Zubereitung und zum Verzehr.

Will wirklich jemand im Januar einen Salat? Wahrscheinlich nicht, aber es ist das neue Jahr und der perfekte Zeitpunkt, um Ihre Ernährung wieder auf den richtigen Weg zu bringen.

“Im Allgemeinen schädigen Wärme, Licht und Sauerstoff den Gehalt an Nährstoffen”, sagt Karin Patel, registrierte Ernährungswissenschaftlerin.

Wie maximiert man also den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit?

Ersetzen Sie Karotten durch Kohlrabi

In dieser Jahreszeit sollten Sie Kohlrabi ausprobieren, der zur Familie der Kohlgemüse gehört.

“Die Einführung neuer Zutaten und neuer Lebensmittel bringt Ihrem Körper neue Nährstoffe und Eigenschaften”, sagt Julia Rodríguez García, Professorin für kulinarische und Ernährungswissenschaften an der Universität Reading.

Gefrieren Sie es

Nutzen Sie die Gefrierreihe - da gibt es viel Nährwert.

“Gemüse wie Erbsen werden sofort nach der Ernte eingefroren, was etwa 95% der Nährstoffe erhält, abgesehen von Vitamin C, das schnell aus allen Früchten und Gemüsen verschwindet, unabhängig davon, ob sie gefroren sind oder nicht.

“Das bedeutet, dass Sie in einigen Fällen mehr Nährstoffe aus gefrorenem Obst oder Gemüse im Vergleich zu frischem Obst oder Gemüse erhalten können, das Zeit im Transport oder auf dem Supermarkregal verbracht hat.”

Kaufen Sie mit Ihren Augen

Die Preise können jetzt überwältigend sein, aber stellen Sie sicher, dass Sie wirklich auf die Lebensmittel achten, die Sie kaufen.

“Die Wahl von saisonalen, lokal produzierten Früchten und Gemüse ist am besten, da diese einige Vitamine ab dem Zeitpunkt der Ernte zu verlieren beginnen”, erklärt Karin.