Як збільшити корисність їжі: поради дієтологів для кожного.

Як повідомляє The Sun: Збільшуйте смак та користь з їжі за допомогою цих допитливо затверджених дієтологів порад зберігання, приготування та споживання.

Чи насправді хоче хтось салат у січні? Малоймовірно, але це новий рік і ідеальний час, щоб повернути своє харчування на правильний шлях.

“Загалом, тепло, світло і кисень пошкоджують вміст поживних речовин", - каже Карін Патель, зареєстрований дієтолог.

Отже, як максимізувати вміст поживних речовин у вашому обіді?

Замініть Моркву на Кольрабі

У цей час року спробуйте кольрабі, яке належить до родини капусти.

“Введення нових інгредієнтів і нової їжі приносить вашому організму нові поживні речовини і властивості,” - говорить Хулія Родрігес Гарсіа, професор кулінарних наук і харчових наук в Університеті Редінга.

Заморозити це

Використовуйте заморозковий ряд - там багато корисності.

“Овочі, такі як горошок, заморожуються безпосередньо після збору врожаю, що зберігає приблизно 95% поживних речовин, за винятком вітаміну C, який швидко зникає у всіх фруктах і овочах, незалежно від того, чи вони заморожені чи ні.

“Це означає, що в деяких випадках ви можете отримати більше поживних речовин зі замороженого фрукту або овочу порівняно зі свіжим варіантом, який провів час в транспорту або лежав на полиці супермаркету.”

Купуйте зі своїми очима

Ціни зараз можуть бути приголомшливими, але переконайтеся, що ви дійсно придивляєтеся до їжі, яку купуєте.

“Вибір фруктів і овочів місцевого виробництва в сезон найкраще, оскільки вони починають втрачати кілька вітамінів з моменту збору,” - пояснює Карін.