Jak zwiększyć wartość odżywczą jedzenia: porady dietetyków dla każdego.

Jak informuje The Sun: Zwiększ smak i wartość odżywczą jedzenia dzięki tym starannie zatwierdzonym poradom dietetyków na temat przechowywania, gotowania i spożywania.

Czy ktoś naprawdę chce sałatkę w styczniu? To mało prawdopodobne, ale to nowy rok i idealny czas, aby przywrócić swoją dietę na właściwe tory.

„Ogólnie rzecz biorąc, ciepło, światło i tlen uszkadzają zawartość składników odżywczych” - mówi Karin Patel, zarejestrowany dietetyk.

Jak więc zmaksymalizować zawartość składników odżywczych w swoim posiłku?

Zamień marchew na kalarepkę

O tej porze roku spróbuj kalarepki, która należy do rodziny kapusty.

„Wprowadzenie nowych składników i nowych potraw dostarcza Twojemu organizmowi nowych składników odżywczych i właściwości” - mówi Julia Rodríguez García, profesor nauk kulinarnych i żywności na Uniwersytecie w Reading.

Zamroź to

Użyj zamrażarki - jest tam wiele wartości odżywczych.

„Warzywa, takie jak groszek, są mrożone bezpośrednio po zbiorach, co zachowuje około 95% składników odżywczych, z wyjątkiem witaminy C, która szybko zanika we wszystkich owocach i warzywach, niezależnie od tego, czy są mrożone, czy nie.

„To oznacza, że w niektórych przypadkach możesz uzyskać więcej składników odżywczych z mrożonego owocu lub warzywa w porównaniu do świeżej wersji, która spędziła czas w transporcie lub leżała na półce supermarketu.”

Kupuj oczami

Ceny mogą być teraz oszałamiające, ale upewnij się, że naprawdę zwracasz uwagę na jedzenie, które kupujesz.

„Wybór owoców i warzyw lokalnie uprawianych w sezonie jest najlepszy, ponieważ zaczynają one tracić kilka witamin od momentu zbioru” - wyjaśnia Karin.