Ночные перекусы повышают риск ожирения: что говорят исследования.

Как сообщает ТСН: Перекусы стали неотъемлемой частью нашего ежедневного питания, и эксперты подчеркивают, что их польза зависит от выбранных продуктов и времени употребления. Диетологи считают, что правильные закуски могут помочь контролировать аппетит, поддерживать стабильный уровень энергии и даже способствовать похудению, если учитывать их в общем рационе, в частности, обеспечить достаточное количество белка и клетчатки.

Как перекусы влияют на аппетит и вес

Несмотря на распространенный миф о том, что для снижения веса нужно уменьшить количество приемов пищи, специалисты уверяют: правильные закуски могут помочь с контролем аппетита и поддержкой энергии. Как отмечает диетолог Лорен Харрис-Пинкус,

“питательная закуска не противоречит цели снижения веса, а напротив, может предотвращать резкие приступы голода и переедание”.

Научные исследования показывают, что частота приемов пищи не имеет значительного влияния на массу тела, если общая калорийность рациона и качество продуктов на должном уровне. Это означает, что перекусы могут быть частью сбалансированного питания, если выбирать правильные продукты.

Что делает перекус полезным

Эксперт Каролайн Марголис отмечает, что основным фактором полезности закуски является ее состав. Сочетание белка, клетчатки и здоровых жиров помогает сохранять чувство сытости и стабилизировать уровень сахара в крови. Фрукты, овощи и бобовые не только предоставляют необходимые витамины и минералы, но и способствуют улучшению пищеварения.

Контроль порций также играет важную роль. Диетолог Андреа Матис рекомендует порционировать закуски заранее, чтобы избежать переедания, а также не употреблять их во время работы или просмотра телевизора, так как это может снижать осознанность.

По мнению диетолога Хумы Чаудри, полезный перекус обычно содержит около 200–250 ккал, не менее 10 граммов белка и 5 граммов клетчатки. Однако подход к перекусам должен быть индивидуальным, так как потребности людей различаются.

Ночные перекусы: почему они наименее безопасны

Поздние вечерние перекусы могут быть опасными даже при выборе здоровых продуктов. Профессор пищевых наук Сара Берри отмечает, что

“именно время приема пищи влияет на метаболическую реакцию организма не меньше, чем состав продуктов”.

Согласно её исследованиям, треть людей перекусывает после 21:00. Данные свидетельствуют, что ночные приемы пищи связаны с повышенным риском абдоминального ожирения и ухудшением уровня холестерина и липидов. Это связано с исследованиями хроно-питания, которые изучают, как биоритмы влияют на усвоение пищи.

Организм обрабатывает пищу по-разному ночью, поэтому эксперты рекомендуют завершать последний прием пищи до 20:00–21:00, чтобы уменьшить риски для здоровья и стабилизировать обмен веществ.

Научный взгляд

Несмотря на множество рекомендаций, вопрос о пользе перекусов остается дискуссионным. Исследования показывают, что выбор закусок часто не вызван голодом, а зависит от привычек, доступности продуктов и эмоционального состояния. В группах с избыточным весом самым большим фактором, приводящим к 'вредным' перекусам, является соблазн.

Миф о ускорении метаболизма благодаря частым перекусам не нашел научного подтверждения. Напротив, продукты с высоким содержанием белка и клетчатки могут помочь избежать переедания, тогда как сладкие и калорийные закуски способствуют набору веса.

Также важно время перекуса: исследования показывают, что ночное употребление пищи негативно влияет на обмен жиров больше, чем дневное.

Кому перекусы помогают, а кому — нет

Перекусы могут быть полезными, если между основными приемами пищи большие промежутки, что повышает вероятность переедания. Однако для некоторых людей они становятся источником 'избыточных' калорий, которые не компенсируются в течение дня. Поэтому реакция на закуски варьируется.

Специалисты советуют выбирать простые и питательные продукты: сыр, яйца, орехи, овощи, семена, хумус, йогурт, эдамаме, попкорн без масла и смузи на основе кефира.

Напоминаем, ягоды из отдаленных континентов и дорогие добавки годами рекламируют как 'чудодейные'. Специалисты объяснили, какие суперфуды не оправдывают расходов.