Рождественский кекс по рецепту Юлианы Вилич: поэтапное приготовление с фото.

Как сообщает ТСН: Безусловно, рождественский кекс – это классика праздничной выпечки. Его состав, включающий цитрусовую цедру, специи, цукаты и орехи, придаёт кексу насыщенный вкус и приятный аромат. Это отличный вариант для праздничного кофе или чая, а также может стать приятным подарком, оформленным в пергамент и посыпанным сахаром.

Ингредиенты

• 210 г муки

• 70 г миндальной муки

• 8 г разрыхлителя

• 210 г масла

• 200 г сахара

• 4 яйца

• цедра одного лимона

• цедра одного апельсина

• 3 г корицы

• 3 г молотого имбиря

• 3 г мускатного ореха

• 100 г апельсиновых цукатов

• 100 г вяленой черники

• 100 г вяленой клюквы или вишни

• 100 г измельчённого фундука

Приготовление

1. Венчик комнатной температуры взбиваем с сахаром до получения светлой и объёмной массы. Добавляем цедру и перемешиваем.

2. Смешиваем муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь и миндальную муку.

3. Постепенно смешиваем сухие ингредиенты со взбитым маслом. Добавляем цукаты, сухофрукты и орехи, и бережно вымешиваем лопаткой, чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесту.

4. Выливаем массу в форму для кекса и выпекаем в духовке, разогретой до 165 градусов, около 60 минут.

5. После остывания кекса, его можно щедро посыпать сахаром. Выпечка хранится до двух недель, если завернута в пергамент.

Также стоит упомянуть рецепт рождественского английского кекса, который завоёвывает популярность с первого кусочка. Его обычно готовят заранее, чтобы к Рождеству он настоялся и приобрёл свой неповторимый вкус и аромат.

Рождественский кекс – не только часть праздничного меню, но и символ семейного тепла и уюта, который собирает родных за праздничным столом. Благодаря его ароматному вкусу и яркому виду, он станет украшением любого нового года и Рождества.