Різдвяний кекс за рецептом Юліани Віліч: поетапне приготування з фото.

Як повідомляє ТСН: Безсумнівно, різдвяний кекс – це класика святкового випікання. Його склад, що включає цитрусову цедру, прянощі, цукати та горіхи, дарує кексу насичений смак і приємний аромат. Це чудовий варіант для святкової кави чи чаю, а також може стати приємним подарунком, оформленим у пергамент і посипаним цукровою пудрою.

Інгредієнти

• 210 г борошна

• 70 г мигдального борошна

• 8 г розпушувача

• 210 г масла

• 200 г цукру

• 4 яйця

• цедра одного лимона

• цедра одного апельсина

• 3 г кориці

• 3 г меленого імбиру

• 3 г мускатного горіха

• 100 г апельсинових цукатів

• 100 г в’яленої чорниці

• 100 г в’яленої журавлини або вишні

• 100 г подрібненого фундука

Приготування

1. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукром до отримання світлої та об’ємної маси. Додаємо цедру і перемішуємо.

2. Поєднуємо борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, імбир та мигдалеве борошно.

3. Постепенно змішуємо сухі інгредієнти зі збитим маслом. Додаємо цукати, сухофрукти та горіхи, і обережно вимішуємо лопаткою, щоб сухофрукти рівномірно розподілились по тісту.

4. Викладаємо масу до форми для кексу і випікаємо в духовці, розігрітій до 165 градусів, близько 60 хвилин.

5. Після охолодження кекса, його можна щедро посипати цукровою пудрою. Випічка зберігається до двох тижнів, якщо загорнута в пергамент.

Також варто згадати рецепт різдвяного англійського кексу, який завойовує популярність з першого шматка. Його зазвичай готують заздалегідь, щоб до Різдва він настоявся та набув свого неповторного смаку і аромату.

Різдвяний кекс – не лише частина святкового меню, але й символ сімейного тепла та затишку, який збирає рідних за святковим столом. Завдяки його ароматному смаку та яскравому вигляду, він стане прикрасою будь-якого нового року та Різдва.