Ресторан Рэймонда Бланка с двумя звездами Мишлен закрывается на 18 месяцев: что происходит.

Закрытие ресторана Le Manoir aux Quat'Saisons

Как сообщает The Sun: Шеф-повар Рэймонд Блан объявил о закрытии своего мишленовского ресторана Le Manoir aux Quat'Saisons на 18 месяцев для проведения ремонтных работ.

Приблизительно 150 сотрудников могут потерять работу из-за временного закрытия заведения, которое находится в Грейт Милтоне, Оксфордшир, и закроется в январе.

Ресторан, который получил две звезды Michelin всего через несколько месяцев после открытия в 1984 году, закроется вместе с отелем. Вернуться к работе заведение планирует летом 2027 года после масштабной реновации.

Блан, который основал ресторан в 1984 году, изменит свой статус с шеф-патрона на почетного посла на всю жизнь.

Компания также сообщила, что во время работ будет сокращение, и по информации из Oxford Mail, 150 сотрудников пострадают от этого сокращения.

Планы по закрытию подтвердили на обязательной встрече с работниками.

“Le Manoir был полотном моей жизненной работы, святыней, где страсть, совершенство и красота проіснували на протяжении четырех десятилетий,” — сказал Блан. “Реновация позволит Le Manoir эволюционировать для будущего, чтобы соответствовать потребностям современного гостя, оставаясь верным своей душе и ценностям.”

Известно, что Блан работал до 18 часов в сутки, когда открыл заведение, расположенное в доме XV века. Ресторан получил две звезды Michelin менее чем через полгода после открытия и сохранил их на протяжении последних 41 года.

Заведение пользуется популярностью среди знаменитостей, таких как Кейт Мосс и Леди Гага, благодаря своим классическим французским блюдам.

В 2014 году тогдашний принц Уэльский Чарльз посетил территорию и посадил дерево.

В том же году отель и ресторан были приобретены компанией Belmond, а через четыре года — корпорацией LVMH.

Tripadvisor в этом году назвал отель вторым в списке лучших отелей.

В гиде Michelin отмечено: “Вам не удастся не влюбиться в этот иконный ресторан.”

Это закрытие происходит всего через несколько дней после того, как семейный ресторан в Тимперли, Альтринхам, объявил о своем закрытии из-за растущих затрат.

Ресторан “Little Italy”, любимое место среди местных жителей, сообщил, что ему придется закрыться в конце месяца из-за повышения затрат и арендной платы.

Закрытие Le Manoir aux Quat'Saisons является важным событием для гастрономического сообщества Великобритании. Ресторан стал не только символом высокой кухни, но и местом, где гастрономические традиции переплетаются с современными инновациями. Его реновация может как открыть новые возможности для развития, так и стать вызовом для бывших работников, которым придется найти новое место работы на время ремонтов.