Restauracja Raymond Blanc z dwiema gwiazdkami Michelin zamyka się na 18 miesięcy: co się dzieje.

Zamknięcie restauracji Le Manoir aux Quat'Saisons

Jak informuje The Sun: Szef kuchni Raymond Blanc ogłosił zamknięcie swojej restauracji Michelin Le Manoir aux Quat'Saisons na 18 miesięcy w celu przeprowadzenia prac remontowych.

Około 150 pracowników może stracić pracę z powodu tymczasowego zamknięcia lokalu, który znajduje się w Great Milton w Oksfordshire i zamknie się w styczniu.

Restauracja, która zdobyła dwie gwiazdki Michelin zaledwie kilka miesięcy po otwarciu w 1984 roku, zamknie się razem z hotelem. Lokal planuje wrócić do pracy latem 2027 roku po dużej renowacji.

Blanc, który założył restaurację w 1984 roku, zmieni swój status z szefa-patronu na honorowego ambasadora na całe życie.

Firma również poinformowała, że w trakcie prac nastąpi redukcja zatrudnienia, a według informacji z Oxford Mail, 150 pracowników ucierpi z tego powodu.

Plany dotyczące zamknięcia zostały potwierdzone podczas obowiązkowego spotkania z pracownikami.

“Le Manoir było płótnem mojej życiowej pracy, świątynią, gdzie pasja, doskonałość i piękno przetrwały przez cztery dekady,” powiedział Blanc. “Renowacja pozwoli Le Manoir ewoluować na przyszłość, aby odpowiadać potrzebom współczesnego gościa, pozostając wiernym swojej duszy i wartościom.”

Wiadomo, że Blanc pracował do 18 godzin dziennie, gdy otworzył lokal, znajdujący się w XVI-wiecznym budynku. Restauracja zdobyła dwie gwiazdki Michelin mniej niż sześć miesięcy po otwarciu i zachowała je przez ostatnie 41 lat.

Obiekt cieszy się popularnością wśród celebrytów, takich jak Kate Moss i Lady Gaga, dzięki swoim klasycznym francuskim potrawom.

W 2014 roku ówczesny książę Walii, Charles, odwiedził teren i posadził drzewo.

Tej samej roku hotel i restauracja zostały zakupione przez firmę Belmond, a cztery lata później przez korporację LVMH.

Tripadvisor w tym roku uznał hotel za drugi w rankingu najlepszych hoteli.

W przewodniku Michelin podano: “Nie da się nie zakochać w tej ikonicznej restauracji.”

To zamknięcie następuje zaledwie kilka dni po tym, jak rodzinna restauracja w Timperley, Altrincham, ogłosiła swoje zamknięcie z powodu rosnących kosztów.

Restauracja “Little Italy”, ulubione miejsce wśród lokalnych mieszkańców, poinformowała, że musi zamknąć się pod koniec miesiąca z powodu wzrostu kosztów i czynszu.

Zamknięcie Le Manoir aux Quat'Saisons jest istotnym wydarzeniem dla gastronomicznej społeczności Wielkiej Brytanii. Restauracja stała się nie tylko symbolem wysokiej kuchni, ale także miejscem, gdzie gastronomiczne tradycje splatają się z nowoczesnymi innowacjami. Jej renowacja może otworzyć nowe możliwości rozwoju, a także stanowić wyzwanie dla byłych pracowników, którzy będą musieli znaleźć nowe miejsca pracy na czas remontów.