Ресторан Raymond Blanc із двома зірками Мішлен закривається на 18 місяців: що відбувається.

Закриття ресторану Le Manoir aux Quat'Saisons

Як повідомляє The Sun: Шеф-кухар Реймонд Блан оголосив про закриття свого мішленівського ресторану Le Manoir aux Quat'Saisons на 18 місяців для проведення ремонтних робіт.

Приблизно 150 працівників можуть втратити роботу через тимчасове закриття закладу, який знаходиться у Грейт Мілтон, Оксфордшир, і закриється в січні.

Ресторан, який отримав дві зірки Michelin всього через кілька місяців після відкриття в 1984 році, закриється разом із готелем. Повернутися в роботу заклад планує влітку 2027 року після великих реновацій.

Блан, який заснував ресторан у 1984 році, змінить свій статус з шеф-патрона на почесного посла на все життя.

Компанія також повідомила, що під час робіт відбудеться скорочення, й за інформацією з Oxford Mail, 150 працівників потерплять від цього утиску.

Плани щодо закриття підтвердили на обов'язковій нараді з працівниками.

“Le Manoir був полотном моєї життєвої роботи, святинею, де пристрасть, досконалість і краса проіснували протягом чотирьох десятиліть,” — сказав Блан. “Реновація дозволить Le Manoir еволюціонувати для майбутнього, щоб відповідати потребам сучасного гостя, залишаючись вірним своїй душі та цінностям.”

Відомо, що Блан працював до 18 годин на добу, коли відкрив заклад, розташований у будинку XV століття. Ресторан здобув дві зірки Michelin менш ніж через півроку після відкриття і зберіг їх протягом останніх 41 року.

Заклад користується популярністю серед знаменитостей, таких як Кейт Мосс і Леді Гага, завдяки своїм класичним французьким стравам.

У 2014 році тодішній принц Уельський Чарльз відвідав територію та посадив дерево.

Того ж року готель і ресторан були придбані компанією Belmond, а через чотири роки — корпорацією LVMH.

Tripadvisor цьогоріч назвав готель другим у списку кращих готелів.

У Michelin гіді зазначено: “Вам не вдасться не закохатися в цей іконічний ресторан.”

Це закриття відбувається всього через кілька днів після того, як сімейний ресторан в Тімперлі, Альтринхем, оголосив про своє закриття через зростаючі витрати.

Ресторан “Little Italy”, улюблене місце серед місцевих жителів, повідомив, що йому доведеться закритися наприкінці місяця через підвищення витрат і орендної плати.

Закриття Le Manoir aux Quat'Saisons є важливою подією для гастрономічної спільноти Великої Британії. Ресторан став не лише символом високої кухні, а й місцем, де гастрономічні традиції переплітаються з сучасними інноваціями. Його реновація може як відкрити нові можливості для розвитку, так і стати викликом для колишніх працівників, яким треба буде знайти нове місце роботи на час ремонтів.