Марсель без растрат: как насладиться французской кухней за разумные деньги.

Как сообщает The Sun: Я получил множество впечатлений, прогуливаясь Vieux Port в центре Марселя.

Яхты мягко колебались на воде, а здания эпохи Белль Эпок отбрасывали тени на тротуары, заполненные местными жителями, которые вкусно обедали.

“Ого, какое же это море глубокого синего цвета,” - выкрикнул я.

А вопрос “Сколько?” с акцентом на первом слове вызвал интерес прохожих.

Я разглядывал цену на буйабес в ресторанчике на берегу.

Это блюдо — классика Марселя: огромная чаша со скорпенной рыбой, мулетом, монахом и морепродуктами в ароматном бульоне с шафраном, фенхелем, томатами и специями.

Скибочки поджаренного багета подаются с насыщенным чесночным соусом руй.

Это настоящий деликатес, но я слегка вздрогнул от цены в £150 — что, как оказалось, довольно типично для этого заведения.

Если традиции стоят таких денег, нужно срочно искать современные альтернативы.

Современные вкусы Марселя

Прогулявшись узкими улочками района Ноаї, я наткнулся на место, которое не напоминает больше ничего, что я видел во Франции.

Глубокий юг Марселя — это дом старых сообществ из Италии, Сирии и Северной Африки, а также многих других культур.

Тут формируются невероятные уличные кулинарные традиции.

В Chez Yassine я стоял в очереди с местными, пробуя сэндвич Тунисием, который стоил всего £7.

Его подавали в ореховом плоском хлебе мелеви, начиненным кислым тунцом, зеленым перцем, оливками, таббуле и рикотой.

Я также угостил кота, который бродил рядом в чудесном районе Ле Панье — когда-то суровом, но сейчас, как и многие другие зоны этого живого города, он превращается в богемное пространство с изысканными кафе с глициниями.

Через час я наткнулся на Grenade в Pistache, сирийском кафе на модной улице Сен-Ферреоль.

Я воспользовался советом посетителя из Сирии и выбрал тройку жареных фалафелей размером с теннисный мяч, щедро покрытых хумусом. Цена: всего £7.

Вкус в Марселе

Я считал, что уже поужинал, но вскоре решил попробовать необычную пиццу в Pizza Charly, которая стала логическим продолжением вечера.

Этот кусочек — это 50/50: с одной стороны загружено сыром, а с другой — анчоусами.

Всего за £1.40 за кусок — они популярны у местных на вечеринках.

Хотя я уже был удовлетворен, благодаря долгим поискам я нашел следующее лучшее блюдо к буйабесу в виде сэндвича.

Эту вкуснятину предлагают в маленьком кафе Pain a l’ail, немного дальше от марины.

Я не спеша съел половину свежего багета, набитого морепродуктами, с горшком соуса руй.

За десять фунтов это было идеальной альтернативой королевскому блюду Марселя, пока я не наткнулся на En Cornet, место прямо на набережной.

После часа ожидания за столом, я скорее получил вкусное блюдо из морепродуктов в конусе — вот живая альтернатива.

Мой конус был переполнен жареными шпротами, кальмарами и креветками, украшенными кусочком лимона и поданными с горшком невероятно чесночного соуса айоли.

Ощущение хруста панировки и нежности кальмаров под палящим солнцем — это настоящее удовольствие. И все это за £12.

Франция известна своим высококлассным кулинарным искусством.

Тем не менее в солнечном, шумном Марселе качество так же высоко, а цены, если выбирать правильные места, не ударят по вашему бюджету и принесут лишь удовольствие.