Жители Одессы резко сократили закупки мяса перед Пасхой: что происходит с ценами на копчености.

Спрос на мясо падает в преддверии Пасхи: одесский рынок меняется

Как сообщает Novyny.live: На Новом базаре в Одессе заметно снизилась покупательская активность в мясном отделе за несколько дней до Пасхи. Чтобы не нести убытки, продавцы уменьшают ассортимент и объемы производства. Многие горожане экономят на продуктах в период поста и подготовки к празднику, что напрямую сказывается на выручке.

«Сейчас берут заметно меньше, это чувствуется. Постоянные клиенты остаются, но в целом народ экономит, особенно перед Пасхой»

— Продавец Давид

Эта ситуация лишь подтверждает общую тенденцию падения спроса на мясную продукцию. Торговцы подстраиваются под новые реалии, сокращая производственные мощности.

«Мы коптим немного, чтобы всё было свежим и вкусным. Лучше сделать меньше, но качественно»

— Продавец Давид

Сколько стоят копчености в Одессе

Цены на копченые изделия остаются довольно стабильными, несмотря на спад спроса. Например, колбасы и сосиски стоят:

• 350 гривен за килограмм
• куриный рулет — 400 гривен за килограмм
• индюшиный рулет — 400 гривен за килограмм
• копченая курица — 300 гривен за килограмм
• мясо — 450 гривен за килограмм
• почеревок — 390 гривен за килограмм

Интересно, что сало в феврале стоило 270–280 гривен за килограмм, а сейчас его цена — 280 гривен, что говорит о стабильности этого сегмента. Рынок мяса в Одессе постепенно меняется, и продавцы внимательно следят за спросом, корректируя свои предложения.

С приближением праздника торговцы осторожны в прогнозах. В условиях всеобщей экономии и поста важно, чтобы покупатели могли приобретать качественные продукты по разумным ценам.

Происходящее на одесском мясном рынке отражает общие экономические процессы, в том числе влияние пасхальных традиций на потребительские привычки. Снижение интереса к мясу показывает, что люди стараются адаптироваться к посту и ограниченному бюджету. Продавцы же, чтобы не прогореть, уменьшают объемы выпуска, сохраняя качество. От того, как быстро восстановится спрос после праздников, будут зависеть долгосрочные перспективы этого сегмента.