Лосось или курица: диетологи объяснили, что лучше для здоровья.

Как сообщает ТСН: Больше об этом рассказали в издании Today.

Сходство между лососем и курицей

Лосось и курица имеют практически одинаковое количество белка. В одной порции (примерно 85 г) содержится около 20–25 г белка, независимо от того, лосось это, куриная грудка или бедра.

«Основное отличие — в жирах», — объясняет диетолог Натали Риццо. Лосось содержит больше жира, но это в основном полезные ненасыщенные жиры, включая омега‑3, которые встречаются только в морепродуктах и положительно влияют на работу мозга и сердца.

Пищевая ценность лосося

Порция свежего дикого лосося (85 г) содержит:

• 133 калории;

• 23 г белка;

• 5 г жира.

Дикий лосось немного более богат белком и омега‑3 по сравнению с выращенным на фермах.

Пищевая ценность курицы

Порция запеченной куриной грудки без кожи (85 г) содержит:

• 126 калорий;

• 25 г белка;

• 3 г жира.

Куриная грудка является постным и легким источником белка. Темное мясо (бедра) тоже богато белком, но содержит больше жира и калорий, что делает его более сочным и насыщенным на вкус.

Порция запеченных куриных бедер (85 г) содержит:

• 152 калории;

• 21 г белка;

• 7 г жира.

Диетологи отмечают: по питательности темное и белое мясо курицы очень похожи, так что не стоит бояться бедер.

Жиры и польза для здоровья

Жиры являются важным элементом диеты, но не все жирные компоненты одинаковы. Трансжиры стоит избегать, а насыщенные жиры употреблять с осторожностью. Ненасыщенные жиры, включая омега‑3 и омега‑6, поддерживают здоровье сердца и мозга, а мононенасыщенные — полезны для уровня холестерина и сердечно-сосудистой системы.

Куриная грудка — самый постный вариант: 3 г жира на порцию, менее 1 г насыщенного. Лосось содержит около 5 г жира, преимущественно полезного, в то время как куриные бедра содержат 7 г, частично насыщенного.

Другие полезные вещества

Лосось является одним из немногих продуктов, богатых витамином D, который большинству украинцев поступает в недостаточном количестве, особенно зимой. Также в нем содержится B12 для здоровья нервной системы и кроветворения.

Курица также богата минералами: железо, фосфор, цинк, а также B12 и холин, которые важны для работы мозга, памяти и настроения.

Что выбрать: лосось или курицу

Оба продукта являются отличными источниками белка и могут быть частью здорового питания. Лосось и темное мясо курицы содержат больше калорий и жиров, однако большинство этих жиров в лососе — полезны для сердца и мозга.

Если ваша цель — максимальное количество белка при минимуме калорий, выбирайте куриную грудку. Если же важна польза омега‑3 и более насыщенный вкус — лосось или куриные бедра также станут отличным выбором.

Взрослые должны потреблять как минимум две порции рыбы в неделю, особенно жирной, как лосось. Это хорошо для сердца, мозга и общего здоровья.

Комбинирование различных источников белка помогает получить больше питательных веществ и поддерживать здоровье, не только для наращивания мышц.