Лосось чи курка: диетологи пояснили, що краще для здоров'я.

Як повідомляє ТСН: Більше про це розповіли у виданні Today.

Схожість між лососем та куркою

Лосось і курка мають практично однакову кількість білка. В одній порції (приблизно 85 г) міститься близько 20–25 г білка, незалежно від того, чи це лосось, куряча грудка чи стегна.

«Основна різниця — у жирах», — пояснює дієтологиня Наталі Ріццо. Лосось містить більше жиру, але це переважно корисні ненасичені жири, включно з омега‑3, які зустрічаються лише в морепродуктах і позитивно впливають на роботу мозку та серця.

Харчова цінність лосося

Порція свіжого дикого лосося (85 г) містить:

• 133 калорії;

• 23 г білка;

• 5 г жиру.

Дикий лосось має трохи більше білка та омега‑3 в порівнянні з вирощеним на фермах.

Харчова цінність курки

Порція запеченої курячої грудки без шкіри (85 г) містить:

• 126 калорій;

• 25 г білка;

• 3 г жиру.

Куряча грудка є пісним і легким джерелом білка. Темне м’ясо (стегна) також багате на білок, але має більше жиру і калорій, що робить його соковитішим та насиченішим на смак.

Порція печених курячих стегон (85 г) містить:

• 152 калорії;

• 21 г білка;

• 7 г жиру.

Дієтологи зазначають: за поживністю темне та біле м’ясо курки дуже схожі, тож не варто боятися стегон.

Жири та користь для здоров’я

Жири є важливим елементом дієти, але не всі жирні складники однакові. Трансжири варто уникати, а насичені жири споживати з обережністю. Ненасичені жири, в тому числі омега‑3 та омега‑6, підтримують здоров'я серця і мозку, а мононенасичені — корисні для рівня холестерину та серцево-судинної системи.

Куряча грудка — найпісніший варіант: 3 г жиру на порцію, менше 1 г насиченого. Лосось містить близько 5 г жиру, переважно корисного, у той час як курячі стегна містять 7 г, частково насиченого.

Інші корисні речовини

Лосось є одним з небагатьох продуктів, які багаті на вітамін D, якого більшість українців отримують недостатньо, особливо в зимовий період. Також в ньому міститься B12 для здоров’я нервової системи та кровотворення.

Курка теж багата на мінерали: залізо, фосфор, цинк, а також B12 і холін, які важливі для роботи мозку, пам’яті та настрою.

Що обрати: лосось чи курка

Обидва продукти є чудовими джерелами білка і можуть бути частиною здорового харчування. Лосось і темне м’ясо курки містять більше калорій і жиру, проте більшість цих жирів у лососі — корисні для серця і мозку.

Якщо ваша мета — максимальна кількість білка за мінімум калорій, обирайте курячу грудку. Якщо ж важливою є користь омега‑3 та більш насичений смак — лосось або курячі стегна також стануть відмінним вибором.

Дорослі повинні споживати принаймні дві порції риби на тиждень, особливо жирної, як лосось. Це добре для серця, мозку та загального здоров’я.

Поєднання різних джерел білка допомагає отримати більше поживних речовин і підтримувати здоров'я, не лише на нарощування м'язів.