Lachs oder Hühnchen: Ernährungsberater erklären, was besser für die Gesundheit ist.

Nach Angaben von ТСН: Mehr dazu erzählten sie in der Zeitschrift Today.

Ähnlichkeiten zwischen Lachs und Hühnchen

Lachs und Hühnchen enthalten praktisch die gleiche Menge an Protein. Eine Portion (ca. 85 g) enthält etwa 20–25 g Protein, egal ob es sich um Lachs, Hähnchenbrust oder Schenkel handelt.

„Der Hauptunterschied liegt im Fett“, erklärt die Ernährungsberaterin Natalia Rizzo. Lachs enthält mehr Fett, aber das sind überwiegend gesunde ungesättigte Fette, einschließlich Omega-3, die nur in Meeresfrüchten vorkommen und sich positiv auf die Gehirn- und Herzfunktion auswirken.

Nährwert von Lachs

Eine Portion frischen Wildlachs (85 g) enthält:

• 133 Kalorien;

• 23 g Protein;

• 5 g Fett.

Wildlachs hat etwas mehr Protein und Omega-3 im Vergleich zu Zuchtlachs.

Nährwert von Hühnchen

Eine Portion gebratene Hähnchenbrust ohne Haut (85 g) enthält:

• 126 Kalorien;

• 25 g Protein;

• 3 g Fett.

Hähnchenbrust ist eine magere und leichte Proteinquelle. Dunkles Fleisch (Schenkel) ist ebenfalls reich an Protein, hat aber mehr Fett und Kalorien, was es saftiger und geschmackvoller macht.

Eine Portion gebratener Hähnchenschenkel (85 g) enthält:

• 152 Kalorien;

• 21 g Protein;

• 7 g Fett.

Ernährungsberater stellen fest: Was die Nährstoffe betrifft, sind dunkles und weißes Hühnchen sehr ähnlich, also braucht man keine Angst vor Schenkeln zu haben.

Fette und gesundheitliche Vorteile

Fette sind ein wichtiges Element der Ernährung, aber nicht alle fetthaltigen Bestandteile sind gleich. Transfette sollten vermieden werden, und gesättigte Fette sollten mit Vorsicht konsumiert werden. Ungesättigte Fette, einschließlich Omega-3 und Omega-6, unterstützen die Gesundheit von Herz und Gehirn, während einfach ungesättigte Fette vorteilhaft für den Cholesterinspiegel und das Herz-Kreislauf-System sind.

Hähnchenbrust ist die magerste Variante: 3 g Fett pro Portion, weniger als 1 g gesättigtes Fett. Lachs enthält etwa 5 g Fett, hauptsächlich gesund, während Hähnchenschenkel 7 g enthalten, teilweise gesättigt.

Weitere nützliche Substanzen

Lachs ist eines der wenigen Lebensmittel, das reich an Vitamin D ist, von dem die meisten Ukrainer nicht genug erhalten, besonders im Winter. Er enthält auch B12 für die Gesundheit des Nervensystems und die Blutbildung.

Hühnchen ist ebenfalls reich an Mineralien: Eisen, Phosphor, Zink, sowie B12 und Cholin, die wichtig für das Funktionieren des Gehirns, das Gedächtnis und die Stimmung sind.

Was wählen: Lachs oder Hühnchen

Beide Produkte sind großartige Proteinquellen und können Teil einer gesunden Ernährung sein. Lachs und dunkles Hühnchen enthalten mehr Kalorien und Fett, jedoch ist der Großteil dieses Fettes im Lachs herzgesund und gut für das Gehirn.

Wenn Ihr Ziel ist, maximale Proteinmenge bei minimalen Kalorien zu erhalten, wählen Sie Hähnchenbrust. Wenn der Nutzen von Omega-3 und ein reichhaltigerer Geschmack wichtig sind, wird Lachs oder Hähnchenschenkel auch eine ausgezeichnete Wahl sein.

Erwachsene sollten mindestens zweimal pro Woche Fisch konsumieren, insbesondere fettigen wie Lachs. Dies ist gut für das Herz, das Gehirn und die allgemeine Gesundheit.

Die Kombination verschiedener Proteinquellen hilft, mehr Nährstoffe zu erhalten und die Gesundheit zu unterstützen, nicht nur beim Muskelaufbau.