Шулики на Маковія — традиционный постный рецепт с медом.

Шулики — это не просто блюдо, а часть украинской духовной традиции. Их готовят на Маковия как символ благодарности за урожай и благословение на новый год. Ароматный корж, щедро политый маком и медом, вкусен нежно, празднично и очень по-домашнему. Этот постный рецепт — идеален для праздничного стола 1 августа.

Рецепт опубликован на YouTube канале Пан Фартух — простые рецепты.

Вам понадобится (для теста):

• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• мед — 20 г;
• горячая вода — 150 мл;
• масло — 2 ст. л.

Для заливки:

• мак — 70 г;
• вода — 150 мл.;
• мед — 20 г.

Способ приготовления

В миске смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. В горячей воде растворить мед, влить к сухим ингредиентам. Добавить масло и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Раскатать тесто в корж толщиной 0,5–1 см. Сделать надрезы (не до края) и выложить на противень. Выпекать при 180 °C около 20 минут до легкой золотистости.

Мак промыть, залить водой и варить 30–40 минут до выпаривания жидкости. Затем измельчить блендером или истолочь в ступке. Добавить еще немного горячей воды, мед и перемешать до полного растворения. Готовый корж поломать на небольшие кусочки, сложить в глубокую миску, залить маково-медовой смесью. Перемешать и дать настояться перед подачей.

Напоминаем, ранее мы рассказывали о запретах и традициях, которые сопровождают Успенский пост, что разрешено есть, а что категорически нельзя. Также мы писали о традиционном украинском блюде на Маковия — рецепте очень вкусного маковика.

Шулики — это блюдо, которое не только будет вкусным, но и сможет подчеркнуть ваше чувство благодарности и символизировать благословение на новую жизнь. Рецепт этого замечательного блюда можно найти на YouTube канале Пан Фартух, и он станет отличным дополнением к вашему праздничному столу в августе. Давайте продолжим заботиться о наших традициях и нашем питании, обогащая его новыми, но все же древними блюдами.