Рождественский стол-2025 дорожает на 11%: овощи падают в цене, а кутья и узвар стремительно растут.

Как сообщает ТСН: Несмотря на то, что овощи значительно подешевели, приготовление традиционных 12 постных блюд на Святвечер 2025 года обойдется украинцам дороже, чем в прошлом году. В целом расходы на праздничный стол выросли на 11%.

Согласно данным мониторинга цен Украинского клуба агробизнеса (УКАБ), в декабре 2025 года комплект из 12 постных блюд стоит в среднем 913,57 грн, что на 11% больше, чем в прошлом году. В УКАБ отмечают, что цены на продукты перед праздниками изменялись неравномерно. Дешевизна овощей частично компенсировала рост цен на другие ингредиенты, однако в целом стоимость поднялась из-за дорожания фруктов, рыбы и бакалейных товаров.

Овощная дефляция и рост цен на другие продукты

В этом сезоне наблюдается так называемая 'овощная дефляция'. Благодаря высокому урожаю цены на капусту снизились на 73%, на морковь — на 63%, на лук — на 58%, на картошку — на 54%, а на свеклу — на 51%. Это позволило снизить цену некоторых блюд: вареники с капустой подешевели на 47%, картошка с чесноком — на 40%, винегрет — на 18%, а постный борщ — на 18%.

Рост цен на символы праздников

Однако основные элементы рождественского стола существенно подорожали. Индекс кутьи вырос на 37% из-за повышения цен на все ингредиенты: орехи стали дороже на 60%, мед — на 40%, мак и изюм — на более чем 30%.

Стоимость узвара выросла еще больше. Чернослив подорожал на 168%, сушеные груши — на 140%, яблоки — на 110%, что в итоге привело к повышению цены этого напитка на 150%.

Расходы на рыбные блюда

Дополнительное бремя на праздничный бюджет накладывают рыбные блюда: сельдь подорожала на 24%, а хек для запекания — на 25%. Также на общую стоимость постного стола повлияли рост цен на подсолнечное масло, которое стало дороже на 22%.

Таким образом, несмотря на некоторые скидки на овощи, праздничный стол в 2025 году все же станет дороже.

Таким образом, украинцы в этом году столкнутся с повышением расходов на приготовление традиционных постных блюд, несмотря на позитивные изменения в ценовой политике овощей. Это может повлиять на выбор блюд и бюджет на празднование Рождества для многих семей страны.