Різдвяний стіл-2025 дорожчає на 11%: овочі падають в ціні, а кутя та узвар стрімко зростають.

Як повідомляє ТСН: Незважаючи на те, що овочі значно подешевшали, приготування традиційних 12 пісних страв на Святвечір 2025 року обійдеться українцям дорожче, ніж торік. Загалом витрати на святковий стіл зросли на 11%.

За даними моніторингу цін Українського клубу агробізнесу (УКАБ), у грудні 2025 року комплект з 12 пісних страв коштує в середньому 913,57 грн, що на 11% більше, ніж у минулому році. В УКАБ зазначають, що ціни на продукти перед святами змінювалися нерівномірно. Дешевизна овочів частково компенсувала зростання цін на інші інгредієнти, проте в цілому вартість піднялася через подорожчання фруктів, риби та бакалії.

Овочева дефляція та зростання цін на інші продукти

У цьому сезоні спостерігається так звана "овочева дефляція". Завдяки високому врожаю ціни на капусту знизилися на 73%, на моркву — на 63%, на цибулю — на 58%, на картоплю — на 54%, а на буряк — на 51%. Це дозволило зменшити ціну деяких страв: вареники з капустою подешевшали на 47%, картопля з часником — на 40%, вінегрет — на 18%, а пісний борщ — на 18%.

Зростання цін на символи свят

Однак основні елементи різдвяного столу суттєво подорожчали. Індекс куті зріс на 37% через підвищення цін на всі складники: горіхи стали дорожчими на 60%, мед — на 40%, мак і родзинки — на понад 30%.

Вартість узвару зросла ще більше. Чорнослив подорожчав на 168%, сушені груші — на 140%, яблука — на 110%, що в підсумку призвело до підвищення ціни цього напою на 150%.

Витрати на рибні страви

Додатковий тягар на святковий бюджет накладають рибні страви: оселедець подорожчав на 24%, а хек для запікання — на 25%. Також на загальну вартість пісного столу вплинули зростання цін на соняшникову олію, яка стала дорожчою на 22%.

Отже, незважаючи на деякі знижки на овочі, святковий стіл у 2025 році все ж таки стане дорожчим.

Таким чином, українці цього року стикнуться з підвищенням витрат на приготування традиційних пісних страв, незважаючи на позитивні зміни в ціновій політиці овочів. Це може вплинути на вибір страв і бюджет на святкування Різдва для багатьох родин країни.