Der Weihnachtstisch 2025 wird um 11% teurer: Gemüse sinkt im Preis, während Kutia und Uzvar sprunghaft steigen.

Nach Angaben von ТСН: Obwohl die Gemüsepreise erheblich gefallen sind, wird die Zubereitung der traditionellen 12 fastenden Gerichte an Heiligabend 2025 für die Ukrainer teurer sein als im vergangenen Jahr. Insgesamt sind die Ausgaben für den festlichen Tisch um 11% gestiegen.

Nach Daten der Preisüberwachung des Ukrainischen Agrarclub (UCA) kostet im Dezember 2025 das Set mit 12 fastenden Gerichten im Durchschnitt 913,57 UAH, was 11% mehr ist als im letzten Jahr. Im UCA wird angemerkt, dass sich die Lebensmittelpreise vor den Feiertagen ungleichmäßig verändert haben. Die Preisgünstigkeit der Gemüse hat teilweise die Preiserhöhungen anderer Zutaten ausgeglichen, jedoch ist der Gesamtpreis aufgrund des Anstiegs der Preise für Früchte, Fisch und Trockenfrüchte gestiegen.

Gemüse-Deflation und Preisanstieg anderer Produkte

In dieser Saison wird eine sogenannte 'Gemüse-Deflation' beobachtet. Dank der hohen Ernte sind die Preise für Kohl um 73%, für Karotten um 63%, für Zwiebeln um 58%, für Kartoffeln um 54% und für Rüben um 51% gefallen. Dies ermöglichte eine Senkung des Preises einiger Gerichte: Teigtaschen mit Kohl sind um 47% günstiger geworden, Kartoffeln mit Knoblauch um 40%, den Vinaigrette um 18% und die fastende Borschtsch um 18%.

Preisanstieg bei den Symbolen der Feiertage

Jedoch sind die Hauptbestandteile des Weihnachtstisches erheblich teurer geworden. Der Index für Kutia ist um 37% gestiegen, da die Preise für alle Zutaten angehoben wurden: Nüsse sind um 60%, Honig um 40%, Mohn und Rosinen um über 30% teurer geworden.

Die Kosten für Uzvar sind noch mehr gestiegen. Pflaumen sind um 168%, getrocknete Birnen um 140%, Äpfel um 110% teurer geworden, was insgesamt zu einem Anstieg des Preises dieses Getränks um 150% führte.

Ausgaben für Fischgerichte

Zusätzliche Belastung für das festliche Budget bringen Fischgerichte: Hering ist um 24% teurer geworden, und Kabeljau zum Braten um 25%. Auch die allgemeinen Kosten für den fastenden Tisch wurden durch den Preisanstieg für Sonnenblumenöl beeinflusst, das um 22% teurer geworden ist.

Daher wird der festliche Tisch 2025 trotz einiger Rabatte auf Gemüse immer noch teurer sein.

Somit werden die Ukrainer in diesem Jahr mit höheren Ausgaben für die Zubereitung traditioneller fastender Gerichte konfrontiert sein, trotz der positiven Veränderungen in der Preisgestaltung von Gemüse. Dies könnte die Auswahl der Gerichte und das Budget für die Weihnachtsfeier für viele Familien im Land beeinflussen.