Пошаговый рецепт: мясные тефтели с фасолью в томатной подливке.

Мясные тефтели в томатном соусе

Как сообщает Novyny.live: Это сытное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить на домашней кухне, следуя подробной инструкции. Основу составляют фарш и фасоль, а сочетание остальных компонентов гарантирует насыщенный вкус готового кушанья.

Необходимые продукты

Для формирования самих тефтелей подготовьте:

• 800 г мясного фарша (свинина+говядина)
• 1–2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 50 г панировочных сухарей
• 1 куриное яйцо
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. приправы для мяса
• соль и молотый чёрный перец по вкусу
• 50 мл воды или молока
• растительное масло для жарки
• пшеничная мука для обваливания

Для ароматной томатной подливки потребуется:

• 350 мл томатного сока
• 1–2 ст. л. острого кетчупа чили
• 1 ст. л. сухой приправы аджика
• 1 ч. л. копчёной паприки
• 3 зубчика чеснока
• 200 г фасоли (отварной или консервированной)
• 1–2 лавровых листа
• свежая зелень для украшения при подаче

Приготовление

Начните с фарша: в глубокой миске соедините мясной фарш, измельчённый лук, натёртую морковь, панировочные сухари, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, специи, соль, перец и жидкость (воду или молоко). Из полученной массы сформируйте небольшие круглые тефтели и обваляйте каждый в муке.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тефтели со всех сторон до появления румяной корочки. Затем займитесь соусом. В сотейнике смешайте томатный сок, кетчуп чили, аджику, паприку, измельчённый чеснок, фасоль и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне, пока она не загустеет.

Подавайте обжаренные тефтели, полив их горячим соусом и украсив зеленью. Такое кушанье прекрасно дополнит семейный обед или ужин своим ярким вкусом и ароматом. В славянской кухне подобные блюда с томатно-сметанными подливками традиционно пользуются большой популярностью.

Тефтели в томатном соусе — это универсальное и экономичное блюдо, которое ценится за простоту приготовления и доступность ингредиентов. Оно уместно как в повседневном рационе, так и на праздничном столе. Состав можно варьировать, подстраивая под предпочтения домочадцев, что делает рецепт идеальным для семейных обедов.