Недосипання збільшує тягу до солодкого: як сон впливає на апетит.

Як повідомляє ТСН: Недостатній сон не тільки погіршує настрій, але й змінює сприйняття запахів мозком, що, в свою чергу, може позначитися на апетиті. Короткий сон активує нейронні механізми, подібні до тих, що реагують на канабіс, роблячи солодкі та жирні страви більш привабливими.

Дослідження під керівництвом Торстена Канта з Медичної школи Файнберга має на меті вивчити, як нестача сну впливає на нюхову систему та вибір їжі. У експерименті взяли участь 25 здорових дорослих, які по черзі спали або 4 години, або повноцінні 8 годин. У крові учасників після короткої ночі спостерігався підвищений рівень 2-олеоїлгліцерину — молекули, що активує рецептори ендоканабіноїдів.

Під час коротких ночей учасники не відчували істотної різниці в голоді, проте їхній вибір їжі змінився: люди, які не виспались, постійно обирали більш калорійні продукти, на приклад, надавали перевагу солодким пундикам замість мафінів.

На другому етапі експерименту проводили МРТ-сканування, коли учасники вдихали різні харчові запахи. Ті, хто спав мало, проявляли більшу реакцію в частині мозку, що відповідає за обробку запахів, але цього було недостатньо для чіткого пояснення їхніх харчових уподобань.

Вчені встановили, що зв'язок між грушоподібною корою та острівцевою часткою — регулятором харчової поведінки — був значно слабшим у людей з підвищеним рівнем 2-олеоїлгліцерину. Це зменшення інформаційного потоку може пояснити, чому після короткого сну мозок прагне вживати висококалорійну їжу.

Нейробіолог Крістіан Бенедикт вважає, що результати дослідження є доволі перспективними, проте підкреслює, що на результати можуть впливати не лише тривалість сну, а й час пробудження.

Команда Канта планує продовжити дослідження, аби з'ясувати, як змінюється нюх протягом дня і як це впливає на харчову поведінку. Один із проєктів буде присвячено вивченню впливу тривалих інтервалів без їжі (інтервального голодування) на біоритми та реакцію мозку на запахи.

Учені вважають, що краще розуміння цих механізмів може відкрити нові способи покращення харчової поведінки та лікування ожиріння, оскільки нюх виявляється більш важливим для контролю апетиту, ніж здавалось раніше.

Вивчення впливу нестачі сну на апетит

У 2017 році команда дослідників на чолі з Еріка Дейзи провела пілотне рандомізоване дослідження на здоровій особі без діабету. Учасниця використовувала фітнес-трекер та монітор глюкози, а також заповнювала опитувальники про настрій і харчовий потяг кілька разів на день. В певні ночі її сон штучно обмежували до чотирьох годин, а іноді вона спала не менше шести годин.

Початковий аналіз не виявив значного підвищення середнього рівня глюкози в крові після ночей з недосипанням. Але детальніший аналіз показав, що після короткого сну відбувалася більша мінливість рівня глюкози — показники коливалися протягом дня, не залишаючись в стабільних межах. Це вказує на те, що не стільки загальний рівень глюкози був високим, а більше на різкі зміни.

Ще один важливий аспект стосувався поведінки у харчуванні: після ночей із недостатнім сном у учасниці частіше виникав потяг до більш калорійних продуктів. Дослідники дійшли висновку, що недосипання збільшує ймовірність появи «харчових бажань» наступного дня, навіть у людей без діабету.

Окрім того, було оцінено емоційний стан учасниці за шкалою PANAS. Значних змін у позитивних емоціях не відбулося, проте недосипання призводило до посилення негативних емоцій.

Науковці підкреслюють, що це пілотне дослідження має дуже малу вибірку, тому його результати не можна безумовно узагальнювати на інші випадки. Однак воно свідчить про важливий тренд: навіть одна коротка ніч без сну може призвести до підвищення харчових потягів та погіршення емоційного стану у здорової людини.