Текіла: як пити правильно та з чим поєднувати на Новий рік.

Як повідомляє ТСН: Текіла — це міцний алкогольний напій, що виробляється з сердцевини блакитної агави. Вона має величезну популярність у Мексиці, де спосіб вживання може варіюватися. Проте в західній культурі існують певні ритуали, які здатні зробити будь-яку вечірку, зокрема новорічну, ще більш привабливою.

Як правильно пити текілу

Текілу зазвичай наливають у маленькі високі скляночки з товстим дном, які в Мексиці називають caballito, об'ємом від 30 до 60 мілілітрів. Проте можна експериментувати з посудом, наприклад, використовувати половинки лимона чи лайма без м'якоті.

Цей напій має високий вміст спирту — до 55%, тому вживати його слід обережно. Традиційне поєднання включає текілу, часточку лайма і дрібку солі. Для жінок існує варіант з апельсином і корицею.

Популярний спосіб вживання: сіль насипають на ліву руку між пальцями, злизують, швидко випивають текілу і закушують лаймом. Цю схему називають: "Лизни! Перекинь! Вкуси".

Коктейлі з текілою

"Маргарита"

Цей коктейль, створений аристократкою Маргаритою Сеймз у 1948 році, став одним з найпопулярніших у світі. Його подають у конусоподібному келисі з краєм, посипаним сіллю.

Рецепт: три частини текіли змішують з однією частиною апельсинового лікеру "Куантро" та однією частиною лимонного соку. Все добре перемішують і додають кілька кубиків льоду.

"Текіла-Бум"

Цей коктейль називається Rapido — що іспанською означає "швидкий". Він популярний серед молоді завдяки своїй бадьорості.

Рецепт: змішайте в рівних частинах будь-який вид текіли та солодку газовану воду, накрийте келих рукою та сильно стукніть об стіл. Від удару з'являється сильна піна, і коктейль п'ють залпом.

Sangrita

Цей традиційний мексиканський коктейль нагадує "Криваву Мері".

Рецепт: шість помідорів без шкірки, сік з двох лимонів і трьох апельсинів, дрібно нарізана цибулина та по одній чайній ложці перцю, цукру і солі, пів літри текіли. Всі інгредієнти змішують у блендері і подають зі шматочками льоду.

Banderita

У перекладі цей коктейль означає "прапорець". Його кольори символізують національний стяг Мексики: зелений, білий і червоний.

П'ється Banderita так: у один келих наливають "Сангріту", у другий — текілу, в третій — сік лайма. Потім усі три келихи випивають по черзі.

З чим п’ють текілу

У Мексиці текілу часто вживають з чипсами, хлібом та гострим соусом. Вигідно підкреслити смак напою можна м'ясними стравами або нарізками з додаванням гострого соусу, наприклад, "сальса".

До текіли також підійдуть:

• сири м'яких сортів
• печериці
• оливки
• мідії
• креветки

Чудовою закускою до текіли стане традиційна мексиканська страва бурито, яка представляє собою начинку, загорнуту в хлібний корж. Бурито може містити квасолю, кукурудзу та інші інгредієнти.

Текіла — це напій, який здатен стати яскравою складовою новорічного застілля. Її можна пити самостійно або використовувати для приготування різноманітних коктейлів. Смачні напої не лише прикрашають святковий стіл, а й дарують веселий процес приготування коктейлів.