Wie man Sprotten in einem Teeaufguss zubereitet: Dieses Rezept wird Ihr Favorit sein.

Konservierte Sprotten können leicht zu Hause zubereitet werden

Dafür benötigen Sie Sprotten, reinigen Sie den Fisch, dünsten Sie ihn in Öl mit Gewürzen und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Zutaten:

• Sprotten - 700 g;
• Teeaufguss - 2 EL;
• Wasser - 150 ml;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 4 Stück;
• Nelke - 4 Stück;
• Ganzer schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Öl - 150 ml.

Wie man zubereitet:

Sie können Sardinen oder Stinte verwenden.

Der Kochtopf sollte einen dicken Boden haben.

Brühen Sie den Teeaufguss mit 150 ml kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Durch ein Sieb abseihen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Umrühren.

Entfernen Sie die Köpfe und Eingeweide der Sprotten, waschen Sie sie ab.

In einem Kochtopf zerbröckeln Sie zwei Lorbeerblätter, legen die Hälfte des Pfeffers und der Nelken hinein. Legen Sie die Sprotten hinein.

Bestreuen Sie sie oben mit dem restlichen Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken. Gießen Sie den Teeaufguss und das Öl darüber. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Nicht umrühren. Vom Herd nehmen und 3 Stunden unter einem geschlossenen Deckel abkühlen lassen.

Matjeshering - was ist der Unterschied zum gewöhnlichen Hering?

Jeder Ukrainer hat mindestens einmal im Leben Hering gekauft. Aber neben dem gewöhnlichen Hering könnte man den Matjeshering oder Hollandse nieuwe kaufen, der in der Ukraine als Matjeshering bekannt ist. Doch nur wenige haben sich gefragt, worin sie sich unterscheiden.

Matjeshering wird normalerweise aus norwegischem Hering hergestellt, der als einer der schmackhaftesten der Welt gilt. Zubereiteter Matjes ist ein traditionelles und sehr beliebtes Gericht in vielen Ländern Europas, insbesondere in den Niederlanden, Belgien, Dänemark und Frankreich.